Ediths gâteau très heureux que le français
Vingt-trois chefs qui cuit le monde des redevances et des chefs d'Etat (Le Club des Chefs des Chefs) ont été, au cours de leur visite en 1987 aux États-Unis, wined et dîné avec les meilleurs de nos meilleurs chefs ont à offrir. Que impressionné en ont le plus? Déjeuner dans une ferme Amish en Pennsylvanie, où ils ont mangé des pommes de terre nouvelles de chez nous, les haricots verts avec sauce à la crème et le maïs, le charbon de poulet grillé, cuit et le jambon, le tout arrosé de bière et de la maison root le thé de menthe poivrée, servie par la famille dans une grange bordée de main quilts.They ont été étourdis. Heureusement, oui, semble-t-il. Le chef de cuisine pour le président de la France a déclaré, «La cuisine a beaucoup évolué. Personne ne représente le vrai produit tel qu'il est, et tout d'un coup que nous a été présenté. "Mais les desserts ont le plus impressionné. Surtout ils ne pouvaient pas un nom. One qu'ils ont décrit comme une lumière" Pain d'épices "(gâteau d'épices), avec une couche de chocolat de remplissage. Gilles Brunner, chef de cuisine pour le Prince Rainier de Monaco, est ainsi prise dans le gâteau, ce qu'il a décrit comme un pain d'épices au chocolat, qu'il a essayé d'obtenir la recette. Sa demande a été refused.The Amish famille ne voulaient pas que leur identité révélée, dont le refus considérablement entravé les efforts visant à identifier le gâteau aussi. Recherche par Phyllis Richman, puis rédacteur en chef de la nourriture le Washington Post, semblent montrer que la mystère dessert gâteau de pommes Amish glaçage au chocolat, et le Post une version imprimée de celui-ci a contribué par Betty Groff, auteur d'un livre de cuisine le Pennsylvania Dutch country.Which gâteau de pommes s'est avéré à peu près ce que notre famille a connu depuis la publication de mon père a épousé Edith Kennedy en 1977, et Edith de la famille qui a connu bien avant. Sa fille, Lorenelle Doll, qui m'a donné la recette, dit - qu'elle était la préférée de mon père et le mari de Lorenelle Arnie. (Pour autant que je sache, Edith n'a pas fait tout à une alimentation chef français.) Je pense Edith la version est meilleure que Betty Groff, parce que cette recette dit "gel à la vanille ou au chocolat glaçage, si désiré." Considérant que la Edith donne une recette de glaçage au chocolat au beurre. Et à mon avis, l'humble glaçage au beurre est meilleur que le fanciest faite sans glaçage. Je ne suis pas ce qui implique que le glaçage Edith est humble. Il ne l'est pas. C'est purement merveilleux, comme c'est son cake.Edith Kennedy a Glidewell pour être avec son Seigneur en Mars 2002, mais avant qu'elle réjoui de nombreux cœurs de bien des façons, ce gâteau de pommes de ne pas le moins du them.EDITH 'S DE POMMES CAKECream ensemble 1 / 2 tasse de beurre ou de la température de la pièce 1 tasse de shortening et le sucre. Ajouter 1 oeuf et battre ensemble. Mélanger dans 1-1/2 tasses applesauce.Sift ensemble 2 tasses de farine, 1 c. à thé. la poudre à pâte, 1 c. à thé. de soude, 1 c. à thé. sel, 1 c. à thé. de cannelle, 1 / 2 c. à thé. piment de la Jamaïque, 1 / 2 c. à thé. noix de muscade, et 1 / 4 c. à thé. clous de girofle. Ajouter au mélange de pommes, avec 1 tasse raisins secs et les 3 / 4 tasse d'huile hachées walnuts.Lightly un 9 "x 12" pan et de la poussière de farine. Ajouter le mélange de gâteau et faire cuire au four à 350 degrés de 50 à 60 minutes, jusqu'à ce que la surface du gâteau et du centre des ressorts de retour lors d'un contact. Frost glaçage au chocolat quand cool.Chocolate Glaçage: Mélanger dans une grande casserole ou chaudière double 1 carré de chocolat Baker's non sucré, 1 tasse de sucre, 1 / 4 de tasse de beurre et 1 / 3 de tasse de lait. Amener à ébullition, en remuant constamment, et les faire cuire 1 minute. Cool et battre jusqu'à ce que le givre a un satin finish.About Le AuthorFind Janette Blackwell's hilarious livre de cuisine ", Steamin 'Down the Tracks avec Viola Hockenberry," à
Source D'Article: Messaggiamo.Com
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