Κέικ Ediths που συγκλόνισε τους Γάλλους
Είκοσι τρεις αρχιμάγειρες που μαγείρεψαν για το παγκόσμιο δικαίωμα και οι αρχηγοί κράτους (οι αρχιμάγειρες λεσχών δες Chefs des) ήταν, κατά τη διάρκεια της επίσκεψης του 1987 τους στις ΗΠΑ, και δείπνησαν με το καλύτερο οι λεπτότεροι αρχιμάγειρές που μας έπρεπε να προσφέρουν. Αυτό που τους εντυπωσίασε πιό πολύ; Το μεσημεριανό γεύμα σε ένα αγρόκτημα Amish στην Πενσυλβανία, όπου έφαγαν τις homegrown καινούριες πατάτες, φασόλια σειράς με τη σάλτσα και το καλαμπόκι κρέμας, το ξυλάνθρακας-ψημένο στη σχάρα κοτόπουλο, και το ψημένο ζαμπόν, έπλυνε κάτω με τη σπιτικά μπύρα ρίζας και peppermint το τσάι, που εξυπηρετήθηκαν από την οικογένεια σε μια σιταποθήκη που ευθυγραμμίστηκε με τα χειροποίητα παπλώματα.
Ήταν ζαλισμένοι. Ευτυχώς έτσι, φαίνεται. Ο αρχιμάγειρας για τον Πρόεδρο της Γαλλίας εν λόγω, "μαγειρεύοντας έχει εξελιχθεί τόσο πολύ. Κανένας δεν παρουσιάζει το αληθινό προϊόν όπως είναι, και ξαφνικά παρουσιαστήκαμε που."
Αλλά τα επιδόρπια τους εντυπωσίασαν πιό πολύ. Ειδικά ένα δεν θα μπορούσαν να ονομάσουν. Ένα περιέγραψαν ως d'epices ενός ελαφριά "πόνου" (κέικ καρυκευμάτων) με ένα στρώμα της πλήρωσης σοκολάτας. Ο Gilles Brunner, αρχιμάγειρας στον πρίγκηπα πιό βροχερό του Μονακό, λήφθηκε έτσι με το κέικ, το οποίο περιέγραψε ως μελόψωμο σοκολάτας, το οποίο προσπάθησε να πάρει τη συνταγή. Το αίτημά του απορρίφτηκε.
Η οικογένεια Amish δεν θέλησε την ταυτότητά τους αποκαλυφθείσα, ποια άρνηση παρακώλυσε πολύ τις προσπάθειες να προσδιοριστεί το κέικ επίσης. Η έρευνα από Phyllis Richman, έπειτα συντάκτης τροφίμων Washington Post, φάνηκε να δείχνει ότι το επιδόρπιο μυστηρίου ήταν applesauce Amish κέικ με το πάγωμα σοκολάτας, και το ταχυδρομείο τύπωσε μια έκδοση από το από η Betty που συνέβαλε Groff, ένας συντάκτης cookbook από την ολλανδική χώρα της Πενσυλβανίας.
Ποιο applesauce κέικ αποδείχθηκε λίγο πολύ αυτό που η οικογένειά μας απολάμβανε από τον πατέρα μου πάντρεψε την Edith Kennedy το 1977, και η οικογένεια της ποιας Edith απολάμβανε πολύ πριν από αυτήν. Η κόρη της, κούκλα Lorenelle, που μου έδωσε τη συνταγή, λέει ότι ήταν μια συμπάθεια του πατέρα και του συζύγου Arnie Lorenelle μου. (Εφ' όσον ξέρω, η Edith δεν τααΐε πραγματικά οποιοι δήποτε σε έναν γαλλικό αρχιμάγειρα.)
Επιθυμώ να σκεφτώ η έκδοση ότι της Edith είναι καλύτερη από τη Betty Groff's, επειδή εκείνη η συνταγή λέει "στον παγετό με τη βανίλια ή τη σοκολάτα που παγώνει εάν επιδιώκεται." Εκτιμώντας ότι η Edith δίνει μια συνταγή για το πάγωμα σοκολάτας ΠΟΥ ΓΙΝΕΤΑΙ ΜΕ το ΒΟΥΤΥΡΟ. Και κατά την άποψή μου το pjo' χuμψλεστ πάγωμα που γίνεται με το βούτυρο είναι καλύτερο από το πιό φανταχτερό πάγωμα που γίνεται χωρίς. Δεν υπονοώ ότι το πάγωμα της Edith είναι ταπεινό. Δεν είναι. Είναι καθαρώς θαυμάσιο, όπως είναι το κέικ της.
Η Edith Kennedy Glidewell πήγε να είναι με το Λόρδο της τον Μάρτιο του 2002, αλλά πριν από αυτόν πολλές καρδιές από πολλές απόψεις, αυτό το applesauce κέικ όχι λιγότερες τους.
APPLESAUCE ΤΗΣ EDITH ΚΕΙΚ
Κρέμα μαζί βούτυρο θερμοκρασίας δωματίου 1/2 φλυτζανιών ή περιορισμός και ζάχαρη 1 φλυτζανιού. Προσθέστε 1 αυγό και κτυπήστε από κοινού. Μίγμα applesauce φλυτζανιών 1-1/2.
Κοσκινίστε μαζί 2 φλυτζάνια αλευριού, 1 tsp. σκόνη ψησίματος, 1 tsp. σόδα, 1 tsp. αλατισμένη, 1 tsp. κανέλα, το 1/2 tsp. ινδοπέπερι, το 1/2 tsp. μοσχοκάρυδο, και 1/4 tsp. τα γαρίφαλα. Προσθέστε applesauce στο μίγμα, μαζί με τις σταφίδες 1 φλυτζανιού και τα 3/4 τεμαχισμένα φλυτζάνι ξύλα καρυδιάς.
Ελαφριά πετρέλαιο ένα 9 τηγάνι και σκόνη "Χ 12" με το αλεύρι. Προσθέστε το μίγμα κέικ και ψήστε σε 350 βαθμούς 50 έως 60 λεπτά, μέχρι την κορυφή των κεντρικών ελατηρίων του κέικ πίσω όταν αγγίζεται. Παγετός με τη σοκολάτα που παγώνει όταν δροσερός.
Σοκολάτα που παγώνει: Συνδυάστε σε μια βαριά κατσαρόλλα ή έναν διπλό λέβητα 1 την unsweetened σοκολάτα του τετραγωνικού αρτοποιού, τη ζάχαρη 1 φλυτζανιού, το βούτυρο 1/4 φλυτζανιών, και το γάλα 1/3 φλυτζανιών. Φέρτε σε σημείο βρασμού, ανακατώνοντας συνεχώς, και μαγειρεψτε 1 λεπτό. Δροσίστε και κτυπήστε έως ότου έχει το πάγωμα ένα σατέν να τελειώσει.
Περίπου ο συντάκτης
Βρείτε το εύθυμο cookbook Janette Blackwell, "Steamin" κάτω από τις διαδρομές με Viola Hockenberry, " σε foodandfiction.com
Janette@foodandfiction.com
Αρθρο Πηγη: Messaggiamo.Com
Related:
» Rocket Spanish!» The Woman Men Adore...
» 500 Lovemaking Tips & Secrets
» All Types Of Wedding Speeches
Webmaster παίρνει τον κώδικα HTML
Προσθεστε αυτο το αρθρο στον ιστοτοπο σας τωρα!
Webmaster υποβάλλει τα άρθρα σας
Εγγραφή που απαιτείται καμία! Συμπληρώστε τη μορφή και το άρθρο σας είναι στον κατάλογο Messaggiamo.Com
