Sopa De Habas Africana
Grupo étnico del yoruba de la parte al sudoeste de la llamada de Nigeria esta sopa tradicional ' Gbegiri '
La mayoría de los ingredientes se pueden conseguir en los mercados nigerianos o africanos étnicos del alimento
Ingredientes:
Para servir a 4 personas
Habas - 2 tazas del tamaño de la leche estañada pequeña
Cangrejos secados - cucharada 2-table
Carne de vaca - 1kg
¿Caracol africano? tamaño medio 4
¿Pescados secados? 1 tamaño grande
¿pescados de la ' acción ' (bacalao) (secados)? 4 pedazos o tamaño medio
¿Pimienta secada o pimienta fría de la tierra? para probar (dependiendo de su paladar)
¿Condimento? su opción de los cubos de la marca de fábrica?2
¿Palma-aceite Africano Del oeste? 1 cuchara que cocina
¿Pimienta grande? tamaño grande 2
¿Tomates? tamaño medio 2
¿Cebolla? 1 tamaño medio
¿Sal? un sujetador al gusto
¿Agua? como?required
Servicio caliente
Los ingredientes: Pimienta roja, tomates y cebollas, pedazos o pedazos de la carne de vaca hervida, palma-aceite rojo, cangrejos secados, siluro fumado, pimienta de tierra y seca, sal más 3cubes del condimento del alimento, pedazos del caracol africano hervido y pedazos secados de los pescados ' comunes ' y de las habas lavadas con la piel pelada en el centro. (para ahorrar tiempo, tenga la mezcla de sus tomates, cebollas y pimienta de tierra en un mezclador a una goma lisa antes de los pasos siguientes)
1r paso: Las habas habrían sido empapadas en el agua para que los cerca de 5min ablanden la piel. Entonces el frotamiento contra la palma de las manos pelará muy difícilmente continuamente de la piel.
2do paso: Tamice las habas peladas de su piel varias veces hasta que la piel se quita totalmente.
3ro Paso: Ponga las habas en el pote y permita cocinar apropiado por cerca de 40 minutos hasta que es suave y cocinado, agregando el agua cuando es necesario. (con una cocina de presión puede ser que sea más rápida). Entonces cuando es suave, consiga un mezclador de madera para triturar haba-mientras que todavía está cocinando encendido fuego- a una goma que agrega pedacitos del agua para evitar el quemarse mientras que usted hace esto continuamente.
4to Paso: Una vez que se establezca una goma agregue todos los ingredientes incluyendo el palma-aceite, la sal y el alimento sazonando al gusto en el calor reducido. 2 minutos después de, la sopa es lista.
La sopa de habas se puede servir caliente como arrancadores o como elogio con el menú principal según lo hecho por el grupo étnico del yoruba de Southwetsern Nigeria en África que la tomen con arroz, foofoo o eba - ambos hicieron de la harina procesada mandioca.
Muyiwa Osifuye
He preparado un ensayo libre ilustrativo de la foto que acompaña esta delicadeza para demostrar cómo la sopa está preparada.
Usted puede pedir esto en mi boletín de noticias en http://www.pictures-of-nigeria.com
Artículo Fuente: Messaggiamo.Com
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