Graben Herauf Earthnuts (Conopodium Majus)
Die Gewohnheit des Wühlens für Earthnuts oder Pignuts ist so alt wie Menschheit selbst. Obgleich diese geschmackvollen Knollen von den Schweinen geliebt sind (folglich der Name) sind sie ein ungewöhnlichstes und lohnender Waldimbiß und dort war- eine Zeit, als sie ein populäres Nagen für Landkinder auf ihrer Weise nach und von Schule waren.
Der Farn wie Blätter erscheinen zusammen mit dem wenigen Celandine im Früjahr. Während Mais und Julis entwickeln sie umbellifer Köpfe mit weißen Blumen nicht anders als Kuh-Petersilie. Entsprechend Gerard und anderen aßen die Holländer sie einmal ' gekocht und gebuttert, wie wir parseneps und der Karotten tun. Ein pignut auszugraben ist ein empfindlicher Betrieb. Die Wurzel trennt sich von der Knolle sehr leicht, die sein kann einige Zoll von, denen der Stamm über Boden erscheint.
Folgen Sie dem Stamm unter die Masse mit der vorsichtigen Verschrottung mit einem Twig, einem Fingernagel oder einem Messer. Schließlich erreichen Sie das pignut, das mit einer Kastanie farbigen Haut umfaßt wird. Wenn Sie die Nuß gegenwärtig waschen können, vermeidet sie, schlammige Fingernägel bei der Schale zu erhalten. Sobald ich das fand, das in der Abbildung gezeigt wurde, erschien ein Regenwurmes und tauchte in die Bohrung es nach links!
Reiben Sie weg von der papery äußeren Schicht, um das Earthnut aufzudecken. Der ältere Name für Earthnuts ist ' Masse Kastanien und dieser gibt Ihnen einen Anhaltspunkt zu ihrem Geschmack - eine Kastaniebeschaffenheit aber mit einem erdigeren Geschmack. Es gibt nichts wie eins von diesen oben während eines Wegs im Holz sorgfältig graben. Tun Sie es mit Ihren Fingernägeln. Da der erdige Geschmack die Richtungen schlägt, werden Sie vollständig in Kontakt mit der Natur um Sie gezeichnet. Zutreffender ' Pomme de Terre '.
Gerards Kräutererwähnungen, die ' es ein Plaister gibt, bildeten von den Samen hiervon, um in diesen Platz wovon zu schreiben waren impertinent zu unseren historie'....Probably Hexen wieder! Earthnuts erhalten eine Erwähnung Shakespeares ' im Tempest ', von Caliban, wie er verspricht:
"I prithee, ließ mich holen thee, in dem Krabben wachsen;
Und mit meinen langen Nägeln grabe ich thee pignuts ".
Mit dank R. Maybee, R. Phillips und M. Woodwards die Version von Gerards Kräuter.
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Artikel Quelle: Messaggiamo.Com
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