食物- 酒配對要訣為法國和義大利酒
許多人由選擇威逼酒任務在一家美好的餐館。這篇文章意欲提供將使任何人感到足夠確信選擇酒將打動他們的晚餐客人的一個簡單的指南。焦點是在法國和義大利酒。
當沒有集合規則為配對酒與食物, 魁梧的紅葡萄酒應該一般伴隨濃和調味食物。白葡萄酒更好適用與更輕的車費。
這些是一些我的個人喜愛的酒和食物pairings 為法國和義大利酒:
牛肉= Amarone,
乳酪= 博若萊紅葡萄酒,
雞= 夏得乃白酒,
冷盤= Tavel,
智利= Grumello,
中國食物= Soave,
蛤蜊和牡蠣= 香賓,
鴨子= Pouilly 發煙,
魚= Muscadet,
火腿= 白比諾葡萄Grigio,
羊羔= 聖徒Emilion,
Ossco Bucco = Barbaresco,
頭腦= 聖徒Veran,
野雞= Vino Nobile di Montepulciano,
豬肉= Pouilly-Fuisse,
紅色調味汁= Chianti,
白色調味汁= 白比諾葡萄Grigio,
Sauerbraten = Riesling,
貝類= Gavi,
牛排= Gattinara,
燉煮的食物= Barolo,
小牛肉= Soave, 和
鹿肉= Pomerol
最後, 這真正地是個人特選事情並且什麼衣服您的上顎。如果您的餐館沒有這些特殊推薦在他們的葡萄酒庫裡, 您能總要求sommelier 推薦可比較事。
這些建議應該使您買或至少定貨對適當的酒伴隨晚餐。當然, 有更大量知道關於定貨的酒、品酒、葡萄酒釀造, 和酒交談。
請感到自由給我發電子郵件在sales@thewinebook.com 以對法國或義大利酒的問題。您可以並且參觀我的網站在 www.thewinebook.com 對於更多資訊。
Angelo Cataldo 是一位熱中酒收藏家以經過20 年經驗在義大利和法國酒裡。他廣泛地並且旅行了在義大利和法國的酒producuing 的地區。
為那些對學會感興趣更多, Cataldo 先生的書, 酒書, 是完善的初學者酒指南: 短小, 容易讀, 和足夠小採取與您。除食物酒之外配對例子, 它包括您能使用在交談或在品酒黨的酒描述, 品酒要訣, 和資訊關於義大利和法國酒地區和生產。酒書是足夠小運載對餐館和謹慎地提到。
酒書並且包括清單為品嘗筆記。這做了它喜愛的洩漏為品酒和事件。美好的新澤西餐館, 譬如Aldo 的, Brickhouse 、和單塊玻璃和酒提供了它對他們的顧客為那個目的。
文章來源: Messaggiamo.Com
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