食物- 酒配对要诀为法国和意大利酒
许多人由选择威逼酒任务在一家美好的餐馆。这篇文章意欲提供将使任何人感到足够确信选择酒将打动他们的晚餐客人的一个简单的指南。焦点是在法国和意大利酒。
当没有集合规则为配对酒与食物, 魁梧的红葡萄酒应该一般伴随浓和调味食物。白葡萄酒更好适用与更轻的车费。
这些是一些我的个人喜爱的酒和食物pairings 为法国和意大利酒:
牛肉= Amarone,
乳酪= 博若莱红葡萄酒,
鸡= 夏得乃白酒,
冷盘= Tavel,
智利= Grumello,
中国食物= Soave,
蛤蜊和牡蛎= 香宾,
鸭子= Pouilly 发烟,
鱼= Muscadet,
火腿= 白比诺葡萄Grigio,
羊羔= 圣徒Emilion,
Ossco Bucco = Barbaresco,
头脑= 圣徒Veran,
野鸡= Vino Nobile di Montepulciano,
猪肉= Pouilly-Fuisse,
红色调味汁= Chianti,
白色调味汁= 白比诺葡萄Grigio,
Sauerbraten = Riesling,
贝类= Gavi,
牛排= Gattinara,
炖煮的食物= Barolo,
小牛肉= Soave, 和
鹿肉= Pomerol
最后, 这真正地是个人特选事情并且什么衣服您的上颚。如果您的餐馆没有这些特殊推荐在他们的葡萄酒库里, 您能总要求sommelier 推荐可比较事。
这些建议应该使您买或至少定货对适当的酒伴随晚餐。当然, 有更大量知道关于定货的酒、品酒、葡萄酒酿造, 和酒交谈。
请感到自由给我发电子邮件在sales@thewinebook.com 以对法国或意大利酒的问题。您可以并且参观我的网站在 www.thewinebook.com 对于更多信息。
Angelo Cataldo 是一位热中酒收藏家以经过20 年经验在意大利和法国酒里。他广泛地并且旅行了在意大利和法国的酒producuing 的地区。
为那些对学会感兴趣更多, Cataldo 先生的书, 酒书, 是完善的初学者酒指南: 短小, 容易读, 和足够小采取与您。除食物酒之外配对例子, 它包括您能使用在交谈或在品酒党的酒描述, 品酒要诀, 和信息关于意大利和法国酒地区和生产。酒书是足够小运载对餐馆和谨慎地提到。
酒书并且包括清单为品尝笔记。这做了它喜爱的泄漏为品酒和事件。美好的新泽西餐馆, 譬如Aldo 的, Brickhouse 、和单块玻璃和酒提供了它对他们的顾客为那个目的。
文章来源: Messaggiamo.Com
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