日本烹调
Tempura, sukiyaki, 生鱼片, 寿司? 甚而词过去经常描述最基本日本盘异乎寻常和美好。日本烹调容易地是一个最健康在世界上, 以它的集中在新鲜的鱼、海鲜、米和菜。新鲜食品辛辣调味汁和精美味道美妙地互相补全, 并且介绍方法把甚而简单的饭食变成美好的事件。
日本人容易地有十二不同名字对于米, 根据怎样它准备并且什么它服务与。最共同的膳食是饭碗、一碗白米供食以各种各样的顶部或成份被混合。很普遍它, 饭碗甚而做了它的方式成西部简便食品世界在旁边ramen 面条。Domburi 是一碗米被冠上用其它食物: domburi 腱, 例如, 是米被冠上与tempura 并且domburi gyudon 是米被冠上用牛肉。日本被采取的油煎的米从中国人, 和一个世纪前, 当咖喱第一次被介绍了, 被开发的Kare Raisu, 咖喱米。这现在是这样一个普遍的盘, 有服务几个版本的它在外带的碗里的许多快餐餐馆。
除白米以外担当了一道配菜, 日本烹调并且以onigiri 为特色? 米球被包裹在海草, 经常以' 惊奇' 在中部, 和kayu, 稀薄的稀饭类似燕麦粥的由米制成。
作为海岛国家, 它不是惊奇, 海鲜以为特色在日本烹调。寿司和生鱼片两个是生鱼和海鲜用各种各样的香料。无缺点新鲜的鱼是秘密对美妙的生鱼片和寿司, 供食与wasabi 和酱油。秀丽和朴素日本爱把生鱼变成切片和大块微型艺术作品。鱼被切, 它透明也许那么稀薄被安排在一个盛肉盘在与鱼更加苍白的切片交替桃红色fleshed 三文鱼的一台精美风扇。寿司典型地被安排最好显示颜色和纹理对他们的最佳的好处, 把盛肉盘和板材变成调色板为厨师的艺术性。
传统上, 肉充当在日本饮食的较小角色, 虽然它采取一个越来越大角色过去五十年当日本成为westernized 。牛肉、鸡和猪肉也许现在供食以几饭食每星期。更加普遍的肉盘的当中一个是' yakitori '? 鸡烤了在串和服务用调味汁。典型的快的午餐也许包括yakitori 串和一个饭碗用寿司调味汁。
在有趣的转弯, 日本进口了盘从其它烹调和' Japanized ' 他们, 采取他们作为他们自己的烹调一部分。Korokke, 例如, 是炸丸子被采取从那些在英国上个世纪以前介绍。在日本, 最共同的装填是土豆泥和剁碎的肉混合物。其它Soshoyu? 做他们的方式成日本每天烹调包括' omuraisu ' 的西部盘, 米煎蛋卷, 和hambagau, 美国汉堡包的Japanized 版本。
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文章来源: Messaggiamo.Com
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