Lowdown op Barbecue
De barbecue, in de zuidelijke en delen van Midwesten van de Verenigde Staten, bestaat uit slow-cooking vlees over indirecte hitte. De kip, het rundvlees, het varkensvlees, de worst, de ham, en de ribben kunnen allen zijn barbequed? zelfs is het schaap soms barbequed, op zijn minst in Kentucky. Met zo vele manieren om zo vele schotels te maken, barbequed de perfecte manier te maken vlees kan een regionale?bone zijn? van geschil.
In Memphis, Tennessee, is de barbecue bijna een godsdienst. De ribben van de barbecue? vaakst is het varkensvlees, gekookt voor lange uren, tot het vlees zo teder is dat het klaar om van het been is te vallen. De stad factureert zich als kapitaal van de varkensvleesbarbecue van de wereld, en heeft meer dan één honderd barbecueterughoudendheid te steunen dat de eis, veel waarvan aan de jaarlijkse varkensvleeskok van dat deelnemen luistert het Boek van Guiness overal van de Verslagen van de Wereld als grootste wedstrijd van de varkensvleesbarbecue is.
De wedstrijd, een deel van de viering riep?Memphis in Mei?, trekt zowat 90.000 koks en toeschouwers. De concurrenten komen uit kleinere kok vijftig offs die door de belangrijkste wedstrijd wordt gesponsord. Het stelt zelfs een reeks opleidingsseminaries voor in werking potentiële barbecuerechters. De goede barbecue, zeggen zij, is allen over teder het zijn, zonder het zijn te zacht, en het zijn rokerig, zonder overweldigend het zijn.
De ribben komen algemeen?wet? namelijk met barbecuesaus van één of andere vriendelijk, gewoonlijk mild en zoet in Memphis en bedropen op vóór en na het koken, of?dry? met een droge oneffenheid van kruiden en kruiden die tijdens of juist na het koken wordt toegepast. Ongeacht zou welke stijl goed gekeurd, de smaak van het vlees moeten doorkomen? dit is wat goede barbecue van iets ingezeept met barbecuesaus en gezet in de oven voor een paar uren scheidt.
In Missouri, zijn er niet één, maar twee overheersende stijlen van barbecue, zowel van welk gunstrundvlees, welke niet het verrassen van gezien de geschiedenis van zowel de Stad als St.Louis van Kansas als?cattle steden is? Zij delen een op tomaat-gebaseerde saus die na het koken wordt toegevoegd, en kunnen worden herhaald door ketchup, bruine suiker, mosterd, en de saus van Worcestershire te mengen. Interessant, is Ozarks van Missouri de bron van bijna de helft houtskoolbriketten die in de Verenigde Staten worden geproduceerd.
De Stad van Kansas, zoals Memphis, heeft een groot aantal barbecuerestaurants en gastheren verscheidene jaarlijkse competities. Nochtans, is het bijzonder beroemd voor zijn sausen, die dik, rijk, tangy, en kruidig zijn. De saus wordt bedropen tijdens de laatste ogenblikken van het koken, en meer kunnen daarna worden toegevoegd. De droge oneffenheid, ook, is gemeenschappelijk op de stijlbarbecue van de Stad van Kansas.
In de stijlbarbecue van St.Louis, zijn de ribben de vlaggeschipschotel. Deze beroemde krabbetjes zijn een rek van ribben met het verwijderde ruggegraatbeen en borststukbeen. Zij zijn gekookt met een saus die minder azijnachtig is, Tanger en verdunner dan zijn dwars-staat gelijkwaardig, dichter, in feite, aan dat gediend in Memphis.
Hetzij zoete of kruidige, droge of natte, langzame is gekookt of geroosterd over een open vlam, barbecue één van het diversst van alle Amerikaans voedsel, en één waaraan vele steden eis leggen. Elk heeft zijn eigen uniek karakter, zodat krijgt sommige brood en crackers, of één of andere cole slaw, of zelfs bonen, (alle traditionele barbecue zijschotels) en geeft hen een poging.
Ongeveer de auteur:
Kirsten Hawkins is een voedsel en een voedingsdeskundige die het Mexicaanse, Chinese, en Italiaanse voedsel specialiseert zich. Bezoek http://www.food-en-nutrition.com/for meer informatie bij het koken van heerlijke en gezonde maaltijd.
Artikel Bron: Messaggiamo.Com
Related:
» Rocket Spanish!» The Woman Men Adore...
» 500 Lovemaking Tips & Secrets
» All Types Of Wedding Speeches
Webmaster krijgen html code
Voeg dit artikel aan uw website!
Webmaster verzenden van artikelen
Geen registratie vereist! Vul het formulier in en uw artikel is in de Messaggiamo.Com Directory!
