cottura Hassle-libera di festa: 6 giorni facili per perfezionare natale
Come molta gente, amo l'idea di fare un grande assortimento dei biscotti di Natale durante le feste, ma lo trovo difficile trovare il momento di ottenerlo fatto. Come una madre, un autore del cookbook e webmaster lavoranti di Natale-cookies.com ( http://www.christmas-cookies.com ), sono una donna molto occupata, ma i biscotti di Natale di cottura ogni anno è a devono. Durante questi ultimi anni, dalla frustrazione e dalla necessità, ho sviluppato un sistema per l'organizzazione mio cuocere di Natale. Questo sistema permette che me faccia una grande varietà degli ossequi di festa senza occorrere troppo tempo dal mio programma occupato. Dividendo le mansioni in su in 6 giorni, posso spendere le ore della coppia ogni giorno che ottiene questo fatto ed il settimo giorno, distendersi e godere dare e mangiare alcuni biscotti squisiti di Natale. Dopo tutto, il dio si riposava il settimo giorno! Neppure non dovete fare questo 6 giorni successivi. La maggior parte dei punti possono essere fatti in anticipo giorni e perfino settimane, dandovi un inizio capo grande sulle vostre feste.
Giorno 1
Cerchi i vostri libri, schede di ricetta e luoghi favoriti di fotoricettore e decida che ricette per fare questo anno. Mescolo solitamente le mie ricette tradizionali della famiglia con alcune nuove ricette per varietà. 6 - 12 marche differenti di ricette un assortimento piacevole, secondo quanta gente dovete alimentare e quanta tempo dovete spendere la cottura. Annoti il nome di ogni ricetta su pezzo di carta, così come la fonte della ricetta in moda da poterli osservarli voi in su successivamente, quali il URL di Web site o il numero di pagina in un cookbook. Stampi verso l'esterno le ricette che trovate in linea e mettete i libri o le schede da parte che di ricetta avrete bisogno di in moda da poterli accedere loro facilmente voi il giorno 2. Le cose che potete desiderare per considerare quando facendo la vostra selezione sono:
* difficoltà della ricetta se siete un cuoco del debuttante o cocerete con i bambini,
* costo degli ingredienti speciali quali cioccolato o i dadi, se siete su un preventivo,
* se i biscotti mantengono bene o possono essere congelati, se voleste fare la vostra cottura davanti al tempo.
Giorno 2
Consultando la vostra lista delle ricette, generi la vostra lista di shopping. Calcoli approssimativamente di quanto di ogni ingrediente avrete bisogno nel totale aggiungendo sulle tazze di burro, sul numero di uova e su altri ingredienti comuni. Includa nella vostra lista:
* Tutti gli ingredienti per i biscotti. Controlli che cosa avete nel paese per freschezza. I dadi e la riduzione andranno rancidi dopo alcuni mesi ed il lievito ed il bicarbonato di sodio perdono la loro efficacia, in modo da tenga questo presente: verso l'esterno con il vecchio, dentro con il nuovo! Gli ingredienti freschi sono la chiave ai buoni biscotti dell'assaggio.
* Qualsiasi attrezzi che di cottura potete avere bisogno di. Studii la possibilità di sostituire vecchio portato verso l'esterno gli attrezzi o di aggiungere un nuovo attrezzo alla vostra accumulazione ogni anno.
* Qualche cosa che possiate avere bisogno di per la decorazione quale il coloring di alimento, zuccheri e jimmies colorati, o sacchetti della pasticceria per glassare delle condutture.
* I contenitori gradiscono le vasche, i barattoli del biscotto, o persino i contenitori di cartone di plastica per immagazzinare i vostri biscotti dentro. Vi assicurate avere contenitori che sono abbastanza grandi tenere una serie completa di ogni biscotto (sguardo al rendimento della vostra ricetta se non siete sicuri). Se progettate spartirli fuori per regalo-dare, vi assicurate avere abbastanza contenitori per ogni destinatario.
* Organizzi la vostra lista di shopping secondo il deposito, come: deposito della drogheria, deposito domestico o del cucina, torta che decorano il deposito del rifornimento, ecc.
Giorno 3
Vada acquistare! Presenti il vostro piano d'azione in modo che andiate al deposito della drogheria infine, di modo che potete prendere appena possibile la vostra sede refrigerata degli ingredienti. Naturalmente, se vivete in un clima molto freddo, questo non è troppo di una preoccupazione. Quando ottenete domestici, lavi i vostri nuovi attrezzi di cottura e metta tutti gli ingredienti non-perishable in un posto in moda da poterli ottenerli facilmente voi fuori il giorno 4. Alla mia casa, ho un armadietto bollente indicato che mi dà l'accesso facile a tutto ch'abbia bisogno di i giorni decido cuocere. Potete fare il giorno 3 settimane prima di voi programma per cuocere finchè voi:
* Congeli il vostro burro o riduzione e
* compri i perishables quale il formaggio cremoso e dell'uovo appena prima che progettate cuocere.
Giorno 4
Oggi farete appena la pasta per i vostri biscotti, ma realmente non li cocerete! La maggior parte delle paste del biscotto possono essere refrigerate sicuro per i giorni o essere congelate per le settimane prima che dobbiate fare i biscotti. Il motivo per farlo questo senso è perché quando fa vari generi dei biscotti allo stesso tempo, è molto efficiente da fare tutta la vostra pasta immediatamente mentre avete tutti gli vostri ingredienti ed attrezzi di cottura attuali. Se avete una ricetta particolare che non può essere congelata, identifichilo e progetti farlo sul giorno 5.
Ricordisi di portare gli articoli refrigerati come il formaggio cremoso del burro, dell'uovo ed alla temperatura ambiente prima che cominci montare le vostre ricette. Prenda loro dal frigorifero almeno una coppia ore prima di voi programma per cuocere.
Per fare questo più facile ancora trattato, ho sviluppato un sistema per rendere a pasta lo stile assembly-line, che potete leggere più circa in mio articolo sulla catena di montaggio del biscotto ( http://www.christmascookiesareforgiving.com/assembly.php ). Sposti ogni sfera di pasta in involucro di plastica, identifichila per la scrittura del nome della ricetta sull'involucro di plastica con un indicatore felt-tip e refrigerila o congelila. Se è un biscotto del frigorifero di fetta-e-cuoc, formilo in un ceppo anziché una sfera, secondo i sensi nella vostra ricetta. Assicurisi mantenere le vostre ricette in un posto pratico in moda da non doverli cercarli voi il giorno 5.
Giorno 5
L'oggi è giorno di cottura! Controlli la vostra ricetta: se dovete lavorare con pasta alla temperatura ambiente (come suggerito per la maggior parte dei biscotti della pressa del biscotto) allora prenda la vostra pasta fuori davanti a tempo e lascila riscaldare alla temperatura ambiente prima che cominciate a formare i biscotti. Se avete congelato la vostra pasta, permetta che si sciolga nell'involucro di plastica e rimuova soltanto l'involucro di plastica una volta che ha raggiunto la temperatura voluta. Se eliminate la plastica mentre ancora è congelata, quindi la condensazione formerà sulla pasta e quella aggiungerà troppa umidità.
Inizi con le ricette che richiedono la temperatura del forno più bassa e preriscaldano il vostro forno a quella temperatura. Rimuova la pasta dal frigorifero, allinei i vostri fogli di cottura con la carta pergamena (nessun'lubrificazione!) e prepari la pasta per cottura come richiesto nella vostra ricetta. Potete dovere rotolare verso l'esterno la pasta e tagliarla con le taglierine del biscotto, o riempiala di certo genere di riempirsi, o disponga esso in una vaschetta speciale come una vaschetta della mini-focaccina o una muffa di Madeleine, o semplicemente la fetta e cuocia i rulli che avete fatto sul giorno 4. Una volta che tutti i biscotti che sono cotti alla temperatura più insufficiente sono completati, sollevi la vostra temperatura del forno al seguente il più su per cuocere quei biscotti e così via.
Anche se avete alcune delle cremagliere di raffreddamento accatastabili pratiche, certamente funzionerete da spazio per raffreddare parecchie serie di biscotti. Disponendo uno doppio-spessore di alluminio sventi sul vostro countertop è un buon sostituto per una cremagliera di raffreddamento quando funzionate da spazio. Una volta che i vostri biscotti completamente sono raffreddati alla temperatura ambiente, allinei i vostri contenitori con carta incerata e disponga i vostri biscotti nei contenitori uno strato alla volta, con un altro foglio di medio di carta incerato ogni strato. Allora restituisca i contenitori al frigorifero se non saranno mangiati per un giorno o due, o potete ometterli alla temperatura ambiente fino al il giorno seguente. Se non saranno mangiati o non spediti per parecchi giorni, potete spostare l'intero contenitore in involucro di plastica e congelare i vostri biscotti per fino a 2 settimane. Potete congelarli per più lungamente di questa se spostate i biscotti nelle piccole pile di 5 o di 6 prima della disposizione loro in loro contenitori. Disgeli i biscotti alla temperatura ambiente, lasciante li spostati fino a disgelarli completamente.
Molte delle vostre ricette possono essere completate a questo punto se non richiedono la decorazione.
Giorno 6
Il giorno 6 sta decorando il giorno. Per molti di noi, questo è il punto più divertente nel processo di biscotto-cottura. La decorazione dovrebbe essere fatta sempre nient'altro di 2 giorni prima che i biscotti siano mangiati, idealmente il giorno o persino la mattina prima. Ora farete i vostri vari frostings ed icings, o prepari il vostro cioccolato fuso per la pioviggine, o impolveri con lo zucchero in polvere per decorare i vostri biscotti come diretti. Se i vostri biscotti non devono essere mangiati immediatamente, assicurisi che la glassa o il cioccolato fuso si è regolata completamente e processo di hardened?a che può prendere vari il hours?before che impila i biscotti indietro in loro contenitori, separante ancora gli strati con i fogli di carta incerata. I biscotti che sono stati glassati di un buttercream-tipo glassare non possono essere impilati. Dovrebbero essere immagazzinati in un singolo strato con un covering allentato dell'involucro di plastica.
Giorno 7
Distendasi e goda la vostra festa, perché vostro cuocere di Natale è fatto!
Copyright 2004 Mimi Cummins. Tutti i diritti riservati.
Mimi Cummins è co-author biscotti di Natale del libro "è per dare: Ricette, storia e punte per fare i regali heartwarming." Questo libro, "ha suggerito" dalla revisione di libro del Midwest, è entusiastico pieno delle punte e dei suggerimenti di cottura, includendo quasi 50 ricette ciascuno con una foto di pieno-colore. Per più chiamata http://www.christmascookiesareforgiving.com/ delle informazioni o ordine dal vostro bookstore in linea favorito.
[ nota ai webmasters: potete includere un collegamento al libro usando il vostro programma della filiale (Amazon, Barnes & nobile, o altro) se desiderate. ]
Fonte dell'articolo: Messaggiamo.Com
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