Προσιτές συνταγές γαστρονομικός-ύφους
(ARA) - που ψάχνει τις ιδέες συνταγής που είναι εύκολο να ακολουθηθούν, ανέξοδο και σχετικά ενοχή-ελεύθερο επίσης; Προσπαθήστε μια αμερικανική οικιακή συμπάθεια -- κονσερβοποιημένος τόνος!
Για κάτι λίγο διαφορετικό που υπόσχεται παρακαλώ στους φιλοξενουμένους και στην οικογένεια, η μέλισσα Bumble παρέχει σε μερικές ευχάριστες, ιδέες συνταγής που γίνονται την κονσερβοποιημένη πρωταρχική λωρίδα ετικετών του τόνου νέα χρυσή. Κρατήστε αυτήν την γαστρονομική ποιότητα που ο στερεός άσπρος τόνος τόννων αναμένει στο οψοφυλάκιο για τα συμβαλλόμενα μέρη, τους απροσδόκητα φιλοξενουμένους ή τα οικογενειακά παίρνω- togethers. Κατόπιν, κτυπήστε επάνω ένα προσιτό γεύμα γαστρονομικός-ύφους που θα πείσει τους φιλοξενουμένους σας εσείς έχει προετοιμάσει κάτι αληθινά επιμελημένο και υπερβολικό. Σαν προστιθέμενο επίδομα, θα απολαύσουν canap?s ή entr?es που είναι απολαυστικοί, αλλά χωρίς εκείνες τις σοβαρές θερμίδες.
Ειδικά αναπτυγμένοι από δύο από Καλιφόρνιας οι κορυφαίοι αρχιμάγειρες, είναι εδώ συνταγές που καταδεικνύουν πώς ο κονσερβοποιημένος τόνος δεν είναι κανένα συνηθισμένο συστατικό.
* Ζυμαρικά Rigatoni μεσογειακός-ύφους με τον πρωταρχικό τόννο λωρίδων
Συνταγή από Chef de Cuisine Fabrice Poigin, Bertrand στον κύριο Α, Σαν Ντιέγκο
Αυτό το απλό και flavorful πιάτο ζυμαρικών με ένα μεσογειακό FLAIR είναι ιδανική είτε συνεδρίαση κάτω στο γεύμα με την οικογένεια είτε εορτασμός με τους φιλοξενουμένους. Ο αρχιμάγειρας Fabrice προτείνει αυτό με ένα γυαλί της κοιλάδας sauvignon Blanc Spottswood Napa του 2001. Εξυπηρετεί 4.
Συστατικά:
1/2 φλυτζάνι του πρόσθετου παρθένου ελαιολάδου
4 ουγγιές ανάλατου βουτύρου
1 μεγάλο γλυκό κρεμμύδι, περικοπή στην 1/4-ίντσα χωρίζει σε τετράγωνα
2 κόκκινα πιπέρια κουδουνιών, και η περικοπή στην 1/4-ίντσα χωρίζει σε τετράγωνα
1 ώριμη ντομάτα αμπέλων, που χωρίζεται σε τετράγωνα
5 γαρίφαλα του σκόρδου, που κομματιάζονται
Ένα sprig του δεντρολιβάνου
Αλατισμένο και πρόσφατα αλεσμένο πιπέρι θάλασσας
ξηρό άσπρο κρασί 1/2 φλυτζανιών
1 μικρό βάζο των ισπανικών ελιών (πράσινες ελιές που γεμίζονται με pimientos), αποστραγγιζόμενα
δοχεία 2 6-ουγγιών στερεού άσπρου τόννου λωρίδων μελισσών Bumble του πρωταρχικού, αποστραγγιζόμενα
ζυμαρικά rigatoni 1/2 λιβρών
τεμαχισμένα φρέσκα κρεμμύδια 1 κουταλιού σούπας αραιά
Ξηρά ηλικίας παρμεζάνα, που ξύνεται
Τσίμπημα των συντριμμένων κόκκινων καυτών νιφάδων πιπεριών (προαιρετικών)
Κατευθύνσεις: Φέρτε το ύδωρ για να βράσετε σε ένα μεγάλο δοχείο σύμφωνα με τις κατευθύνσεις συσκευασίας σε προετοιμασία για το μαγείρεμα των ζυμαρικών rigatoni. Θερμάνετε το 2/3 ελαιολάδου και 4 ουγγιών του ανάλατου βουτύρου σε ένα μεγάλο saut; τηγάνι πέρα από την μέσος-υψηλή θερμότητα μέχρι σχεδόν καυτό αλλά το μη κάπνισμα. Προσθέστε τα χωρισμένα σε τετράγωνα κρεμμύδια και μαγειρεψτε για περίπου 5 λεπτά μέχρι μαλακό. Προσθέστε τα χωρισμένα σε τετράγωνα κόκκινα πιπέρια κουδουνιών, που μειώνουν στην χαμηλός-μέση θερμότητα και μαγειρεψτε έως ότου τα πιπέρια είναι μαλακά. Προσθέστε τη χωρισμένη σε τετράγωνα ντομάτα, το κομματιασμένο σκόρδο και το 1/3 κουταλάκι του γλυκού των φύλλων δεντρολιβάνου sprig. Εποχή με το αλατισμένο και πρόσφατα αλεσμένο πιπέρι θάλασσας.
Κάλυψη και μάγειρας πέρα από τη χαμηλή θερμότητα για άλλα 10 λεπτά. Προσθέστε το 1/2 φλυτζάνι του ξηρού άσπρου κρασιού και σιγοβράστε για 5 λεπτά. Κατόπιν, προσθέστε αποστραγγιζόμενες ολόκληρες τις ελιές και ο πρωταρχικός τόνος λωρίδων μελισσών Bumble στα στερεά κομμάτια το μίγμα. Καλύψτε και μαγειρεψτε έως ότου θερμαίνεται κατευθείαν ο τόνος (περίπου 3 έως 5 λεπτά).
Μαγειρεψτε τα ζυμαρικά rigatoni σε ένα μεγάλο δοχείο του βράζοντας αλμυρού ύδατος σύμφωνα με τις κατευθύνσεις συσκευασίας ή μέχρι το Al dente. Στραγγίξτε τα ζυμαρικά σε ένα τρυπητό, φεύγοντας πίσω από λίγη υγρασία. Πετάξτε τα ζυμαρικά, τη σάλτσα τόνου και το ύδωρ, κατόπιν θέση σε ένα εξυπηρετώντας πιάτο ή στα μεμονωμένα πιάτα. Η ψηλή βροχή που παραμένει ελαιόλαδο πέρα από την κορυφή και διακοσμεί με τα αραιά τεμαχισμένα φρέσκα κρεμμύδια και την ξυμένη ξηρά ηλικίας παρμεζάνα. Η κορυφή με ένα τσίμπημα του συντριμμένου κόκκινου καυτού πιπεριού ξεφλουδίζει, εάν προτιμάτε λίγο περισσότερο δάγκωμα.
* Λεπτός, εορταστικός τόνος Canape τόννων
Συνταγή από Chef de Cuisine Fabrice Poigin, Bertrand στον κύριο Α, Σαν Ντιέγκο
Εύκολος-$$$-ΑΚΟΛΟΥΘΉΣΤΕ, κομψός-ύφος canap; για τη διασκέδαση των φιλοξενουμένων ή ακριβώς τη θεραπεία σε έναν μοναδικό τρόπο επάνω τον τόνο τόννων! Εξυπηρετεί 6 έως 8.
Συστατικά:
1 6-ουγγιά μπορεί στερεού άσπρου τόννου λωρίδων μελισσών Bumble του πρωταρχικού, αποστραγγιζόμενου
2 λεπτά χωρισμένα σε τετράγωνα κρεμμύδια
φρέσκα κρεμμύδια 1 κουταλιού σούπας, που τεμαχίζονται αραιά
1 κουτάλι cr?me σούπας fraiche
Θάλασσα αλατισμένη και πρόσφατα αλεσμένο πιπέρι που δοκιμάζει
Ψωμί μαγιάς (προαιρετικό)
3 ουγγιές του comt; τυρί ή ηλικίας άσπρο τυρί Cheddar, που τεμαχίζεται αραιά
Πρόσθετο cr?me fraiche για διακοσμεί (προαιρετικός)
εσωτερικό χαβιάρι 1/2 ουγγιών (προαιρετικό)
Φραγκομαϊντανός sprigs (προαιρετικός)
Κατευθύνσεις: Τόνος, κρεμμύδια, φρέσκα κρεμμύδια, cr?me fraiche, και αλάτι και πιπέρι λωρίδων μιγμάτων μαζί πρωταρχικός. Μίγμα κουταλιών επάνω στα ψημένα τρίγωνα του ψωμιού μαγιάς ή στα κινεζικά κεραμικά εξυπηρετώντας κουτάλια. Η κορυφή κάθε εξυπηρετώντας μίγμα με μια φέτα του τυριού και της θέσης σε έναν προθερμασμένο φούρνο (300 βαθμοί) μέχρι το τυρί αρχίζει να λειώνει -- περίπου 3 λεπτά. Αφαιρέστε toasties ή κινεζικά κουτάλια από το φούρνο και την κορυφή χωριστά με ένα σημείο cr?me fraiche, και έπειτα ένα σημείο του χαβιαριού (προαιρετικού). Τελειώστε με ένα sprig του φραγκομαϊντανού που διακοσμεί.
* Πρωταρχικοί τόνος τόννων λωρίδων και casserole πατατών
Συνταγή από τον αρχιμάγειρα Gerald Hirigoyen, τον ιδιοκτήτη και τον εκτελεστικό αρχιμάγειρα, Piperade και Fringale τα εστιατόρια, Σαν Φρανσίσκο
Αναγνωρισμένοι στην κορυφή οι Δέκα 2003 του περιοδικού τροφίμων & κρασιού οι καλύτεροι νέοι κατάλογοι κρασιού, αρχιμάγειρας Gerald προτείνουν αυτό το entr?e με ένα γυαλί της κοιλάδας sauvignon Blanc Turnbull Napa του 2001. Εξυπηρετεί 4.
Συστατικά:
ελαιόλαδο 1/2 φλυτζανιών
2 μεγάλα κρεμμύδια, που τεμαχίζονται αραιά
4 μέσα τσίλι του Αναχάιμ, που σπέρνονται και που τεμαχίζονται αραιά
2 φύλλα κόλπων
8 γαρίφαλα σκόρδου, που ξεφλουδίζονται και που τεμαχίζονται αραιά
2 χρυσών λίβρες πατατών Yukon, που διαιρούνται στα τέσσερα
ξηρό άσπρο κρασί 1 φλυτζανιού
3 φλυτζάνια φυτικών αποθεμάτων ή κονσερβοποιημένος φυτικός ζωμός
6 έως 8 νήματα σαφρανιού
1 kosher άλας κουταλιών σούπας
1/2 επίγειο άσπρο πιπέρι κουταλακιών του γλυκού
1 ήπιο ξηρό πιπέρι τσίλι
δοχεία 4 6-ουγγιών στερεού άσπρου τόννου λωρίδων μελισσών Bumble του πρωταρχικού, αποστραγγιζόμενα
3 κουτάλια σούπας τεμάχισαν το φρέσκο μαϊντανό
Τσίμπημα του piment d'Espelette (βασκικό πιπέρι τσίλι) ή της ήπιας σκόνης του Cayenne
Κατευθύνσεις: Θερμό ελαιόλαδο 1/2 φλυτζανιών μεγάλο casserole πέρα από την υψηλή θερμότητα. Προσθέστε τα κρεμμύδια, τα τσίλι του Αναχάιμ, τα φύλλα κόλπων, και το σκόρδο και saut; για 10 λεπτά. Προσθέστε τις πατάτες, το κρασί, το φυτικό απόθεμα, και το σαφράνι. Φέρτε σε σημείο βρασμού, καλύψτε, και μειώστε τη θερμότητα στο μέσο. Προσθέστε το αλάτι, το πιπέρι, και το ξηρό πιπέρι τσίλι, και μαγειρεψτε έως ότου οι πατάτες είναι τρυφερές, περίπου 15 λεπτά. Προσθέστε τον τόνο και saut; για 2 έως 3 λεπτά, ή μέχρι θερμαμένος κατευθείαν. Ανακατώστε μόνο περιστασιακά για να αποφύγετε χώρια τα ψάρια. Εποχή με το αλάτι και το πιπέρι που δοκιμάζουν. Απορρίψτε τα φύλλα κόλπων πρίν εξυπηρετεί. Εξυπηρετήστε στα ρηχά κύπελλα σούπας, και ψεκάστε με το μαϊντανό και το piment d'Espelette.
Ψάξτε τη μέλισσα Bumble ο ανάποδος χρυσός που της πρωταρχικής λωρίδας μπορεί στις περισσότερες υπεραγορές σε εθνικό επίπεδο. Για περισσότερες πληροφορίες για τη μέλισσα Bumble, επισκεφτείτε www.bumblebee.com.
Αρθρο Πηγη: Messaggiamo.Com
Related:
» Rocket Spanish!» The Woman Men Adore...
» 500 Lovemaking Tips & Secrets
» All Types Of Wedding Speeches
Webmaster παίρνει τον κώδικα HTML
Προσθεστε αυτο το αρθρο στον ιστοτοπο σας τωρα!
Webmaster υποβάλλει τα άρθρα σας
Εγγραφή που απαιτείται καμία! Συμπληρώστε τη μορφή και το άρθρο σας είναι στον κατάλογο Messaggiamo.Com
