Φτερά κοτόπουλου με τη σάλτσα στρειδιών
Φτερά κοτόπουλου με τη σάλτσα στρειδιών
Servings: 3-4
Συστατικά: 12 φτερά κοτόπουλου
Γ?Ζ'Γʼβ"¬ΕʽΓ?β??Γ"Β½ κινεζικό μπρόκολο λίβρας
1 πράσινο κρεμμύδι (που τεμαχίζεται "μήκος σε Γ?Ζ'Γʼβ"¬ΕʽΓ?β??Γ"Β½)
1 πιπερόριζα φετών (που χωρίζεται σε τετράγωνα)
1 Σάλτσα σόγιας κουταλιών σούπας
Γ?Ζ'Γʼβ"¬ΕʽΓ?β??Γ"Β½ άλας κουταλακιών του γλυκού
Γ?Ζ'Γʼβ"¬ΕʽΓ?β??Γ"Β½ μαγειρεύοντας κρασί ρυζιού κουταλιών σούπας
Σάλτσα καρυκευμάτων #1
ύδωρ 1 φλυτζανιού
Γ?Ζ'Γʼβ"¬ΕʽΓ?β??Γ"Β½ άλας κουταλακιών του γλυκού
1 ζάχαρη κουταλακιών του γλυκού
1 τσίμπημα peppercorn Szechuan
Σάλτσα καρυκευμάτων #2
2 Σάλτσα στρειδιών κουταλιών σούπας
Γ?Ζ'Γʼβ"¬ΕʽΓ?β??Γ"ΒΌ πετρέλαιο σουσαμιού κουταλιών σούπας
Γ?Ζ'Γʼβ"¬ΕʽΓ?β??Γ"Β½ μαγειρεύοντας πετρέλαιο κουταλιών σούπας
Cornstarch κόλλα
Γ?Ζ'Γʼβ"¬ΕʽΓ?β??Γ"Β½ cornstarch κουταλιών σούπας
Γ?Ζ'Γʼβ"¬ΕʽΓ?β??Γ"Β½ ύδωρ κουταλιών σούπας
Κατευθύνσεις:
Κόψτε τα φτερά κοτόπουλου στα μισά στην ένωση για να κάνετε 24 κομμάτια. Τα φτερά με 1 κουτάλι σούπας της σάλτσας σόγιας για τουλάχιστον 15 λεπτά. Κατόπιν ανακατώστε τα τηγανητά τα φτερά σε ένα wok έως ότου εμφανίζονται χρυσά. Τους αφαιρέστε σε ένα κύπελλο για τη χρήση αργότερα.
Κόψτε το κινεζικό μπρόκολο στα περίπου 3 ίντσες μακροχρόνια κομμάτια. Τους βάλτε βράζοντας μέσα ύδωρ, προσθέστε το κουταλάκι του γλυκού Γ?Ζ'Γʼβ"¬ΕʽΓ?β??Γ"Β½ του άλατος, και το μίγμα ήπια για 1 λεπτό (ή όταν γυρίζουν φωτεινό πράσινο). Τους αφαιρέστε από το wok, και "συγκλονίστε" το κινεζικό μπρόκολο με να βυθίσει το στο κρύο νερό εν συντομία (αυτό σιγουρεύεται ότι το κινεζικό μπρόκολο διατηρεί το φωτεινό πράσινο χρώμα, αντί να γίνει καφετί, το οποίο καταστρέφει την παρουσίαση του πιάτου). Τους ευθυγραμμίστε επάνω στο εξυπηρετώντας πιάτο σε οποιοδήποτε διακοσμητικό σχέδιο που προτιμάτε.
Θερμάνετε επάνω το wok σε υψηλό, κατόπιν χύστε σε 1 κουτάλι σούπας του μαγειρεύοντας πετρελαίου. Ανακατώστε τα τηγανητά που το πράσινο κρεμμύδι και η κομματιασμένη πιπερόριζα για 10 δευτερόλεπτα, κατόπιν προσθέτουν τα φτερά κοτόπουλου και το κουτάλι σούπας Γ?Ζ'Γʼβ"¬ΕʽΓ?β??Γ"Β½ του μαγειρεύοντας κρασιού ρυζιού.
Προσθέστε τη σάλτσα καρυκευμάτων # 1, καλύψτε επάνω το wok με το καπάκι. Χαμηλώστε τη θερμότητα στο μέσο και μαγειρεψτε για 15 λεπτά.
Ανοίξτε τη θερμότητα πίσω υψηλή μετά από 15 λεπτά, προσθέστε τη σάλτσα καρυκευμάτων #2 και ανακατώστε ήπια. Όταν οι θερμότητες πιάτων επάνω, προσθέτουν τη cornstarch κόλλα και ανακατώνουν ήπια έως ότου είναι thickend. Η μεταφορά σε ένα πιάτο και εξυπηρετεί.
Η Helen Fan μεγάλωσε σε μια οικογένεια που ήταν κύρια των διάφορων ασιατικών εστιατορίων σε όλη τη Βόρεια Αμερική, από το Βανκούβερ (Καναδάς), Χιούστον (Τέξας), Decatur (Ιλλινόις), στο Σικάγο (Ιλλινόις). Αυτή, και το υπόλοιπο της οικογένειας ανεμιστήρων μοιράζονται τώρα τις δεκαετίες γνώσης τους σχετικά με την τέχνη της κινεζικής κουζίνας σε http://www.ChineseHomeCooking.Com
Μπορείτε να βρείτε τις πιό λεπτομερείς, βαθμιαίες, αυθεντικές κινεζικές συνταγές σε http://www.chinesehomecooking.com/recipes/recipes.htm
Αρθρο Πηγη: Messaggiamo.Com
Related:
» Rocket Spanish!» The Woman Men Adore...
» 500 Lovemaking Tips & Secrets
» All Types Of Wedding Speeches
Webmaster παίρνει τον κώδικα HTML
Προσθεστε αυτο το αρθρο στον ιστοτοπο σας τωρα!
Webmaster υποβάλλει τα άρθρα σας
Εγγραφή που απαιτείται καμία! Συμπληρώστε τη μορφή και το άρθρο σας είναι στον κατάλογο Messaggiamo.Com
