Закупуване, съхраняване и подготовка на ябълки
При закупуване на ябълки, потърсете тези, които са твърди и ярко оцветени. Лъскаво червено за Macintosh, Рим и червена превъзходна. Изчистване на зелено за баба Смит и златисто жълто за вкусни. Винаги се избегне насинена ябълки. Когато една Apple е повреден, пострадали съобщение клетки polyphenoloxidase, ензим, който ускорява окисляването на феноли в Apple, производство кафеникав пигмент, че потъмнее плода. Това е лесно да се провери насипно ябълки. Ако ги купуват опаковани в найлонов плик, обърнете чанта с главата надолу и ще разгледа fruit.Store ябълки в хладилник. Cool съхранение ги предпазва от загуба на естествената влага, което ги прави свеж. Той също така ги предпазва от завъртане кафяво вътре, в близост до ядрото, явление, което се случва, когато ябълките се съхраняват при високи температури. Ябълките могат да се съхраняват на хладно и тъмно шкаф с изобилие от циркулиращите air.Check на ябълки от време на време. Те съхраняват добре, но колкото по-дълго съхранение, толкова по-естествени загуба на влага и по-вероятно е шанс, че дори crispest Apple ще започне да се подготвя вкус mealy.When ябълки, не кори или парче едно ябълка, докато не сте готови да го използват. Когато нарязани на Apple, можете сълза си клетки, освобождавайки polyphenoloxidase, ензим, който потъмнява на плода. Киселина инактивира polyphenoloxidase, за да можете да забави Браунинг (но не го спре напълно) чрез потапяне сурови нарязани и / или белени ябълки в разтвор от лимонов сок и вода или оцет и вода или от тях смесване с цитрусови плодове в плодова салата. Polyphenoloxidase работи повече бавно в студа, но съхраняване обелени ябълки в хладилника е много по-малко ефективен, отколкото да ги потапя в кисела bath.When готвим една небелени ябълки, неразтворима целулоза и лигнин ще бъдат домакини на кори непокътнати чрез всички нормални готвене. Месото на Apple, обаче, ще се разпадне като пектин се разтваря в клетъчните стени и вода вътре в нейната клетка набъбва, rupturing на клетъчните стени и завъртане на ябълки в ябълково пюре. Търговски тестени запази ябълки в ябълката пайове фирма от тях лечение с калций, докато у дома тестени ще трябва да разчитат на внимателна timing.To предотвратяване печени ябълки от претопяване в каша, ядрото на Apple и попълнете център със захар или стафиди да поемат влага освободен като зеницата готвачи. Рязане далеч кръг от кора на върха ще позволи на плодовете да набъбват, без разделяне на skin.Red кожи Apple са оцветени с червени пигменти anthocyanin. Когато една ябълка е приготвена, на антоцианини съчетават със захари, да формират необратими кафяво съединения. Ябълките могат да бъдат процес, чрез изсушаване. За да запазите ябълка резени от превръща кафяв като те изсъхват, ябълки, могат да бъдат лекувани с серни съединения, но които могат да предизвикат сериозни алергични реакции при хора, алергични към sulfites.Besides, Apple може да се направи във вид на сок. Чист ябълков сок е филтрират премахване на маса. Деветдесет и осем процента от всички сокове, включително ябълков сок, продавани в Съединените щати, са пастьоризирани да спре всички физически действия ензим, които иначе биха своя захари към алкохола, в крайна сметка производството на леки Алкохолни напитки, известни като ябълков сайдер (ябълково вино безалкохолни е обикновен ябълков сок). Пастьоризацията също защитава сокове от потенциално вредни бактерии и плесени contamination.Apples също са медицински ползи. Те се използват като antidiarrheal. В пектин в ябълка е естествен antidiarrheal, която помага втвърди изпражненията. Shaved сурова ябълка понякога се използва като средство за народни диария, и пречистен пектин е съставка в много по-на борсата antidiarrheals.Apples може да се използва за понижаване на нивата на холестерола. Разтворимите фибри (пектин), може да попречи на усвояването на хранителните мазнини, включително и холестерола. Точната механизъм, чрез който това се случва все още е неизвестна, но една теория е, че Пектини в Apple могат да образуват гел в стомаха, че СОП на мазнини и холестерол, които се намират, от тялото си като waste.Cindy е домакин на http://www.asianonlinerecipes.com, на безплатен Азия Рецепти уебсайт, посветен на всички неща на азиатските готвене и кулинарни Guide.Besides, тя е и съ-домакин за http://www.vietnamese-recipes.com и
Член Източник: Messaggiamo.Com
Related:
» Rocket Spanish!» The Woman Men Adore...
» 500 Lovemaking Tips & Secrets
» All Types Of Wedding Speeches
уебмастъра Вземи Html кодекс
Добави тази статия на вашия сайт сега!
уебмастъра Подайте членове
Не е необходима регистрация! Попълнете формата и статията ви е в Messaggiamo.Com директория!
