面条
不同的文化有他们自己的方式采取一些水和混合它用多用途面粉、米面粉, 小麦面粉和加或大麦、荞麦、大豆、海草或珍珠粉。在结合以后任何成份被使用以选上的面粉的型, 他们运作面团在floured 表面, 展开面团和让它烘干。直到, 它准备好是手裁减或手被拉扯入渴望面条的任何形状。完成的面条产品投下入一只热的鸡、热的牛肉或一棵热的菜两个从三到五分钟取决于面条的厚度。在面条是完成的烹调之后, 他们被留下在汤几更多分钟。结果是有点现象。
在五千BC, 面条的第一形式被发现了在中东。在三百A.D., 中国人用荞麦作为主要成份为他们的面条和与日本人分享艺术做他们。在十七上百中, 面条被介绍了在那不勒斯, 意大利。作为一个敌手对米, 面条是主食在成千上万家庭与英国烹调的exeception 和法国。面条是低廉做和享用作为一顿完全膳食与菜、肉海鲜或禽畜加和作为一种成份在汤里开始一顿简单的膳食或宴餐。
面条宴餐从鸡汤面开始与干笋
1 杯子干竹shoots(found 在亚洲市场上)
1/2 磅米棍子面条
2 1/2 夸脱鸡汤或二个罐头鸡汤
1/1/2 夸脱水或1 1/2 罐头水
2 鸡腿与大腿, 或无骨的鸡胸脯
1/2 杯子被切的罐装笋
1-Tlb 加上一个茶匙鱼子酱
1-Tlb 混杂的新香菜和薤绿色
Directions:Cover 干笋用水在平底深锅和带来它到沸腾三十分钟。排泄笋和再煮沸他们在一夸脱水二个小时。粗糙地排泄和切细笋。设置aside.Note: 为烹调米线, 下降包裹一半在开水和厨夫五分钟。排泄和漂洗他们在冷水里保留他们从黏附。在大pot:add 鸡汤、水和鸡腿, 或鸡胸脯。带来到沸腾和烹调三十分钟。在鸡是finshed 烹调从汤取消它和之后留出。加已煮过的笋、罐装笋、鱼子酱和盐。Simmer 三十分钟。服务: 切细鸡和安排一些它用煮熟的面条和笋入汤碗。倾吐热的鸡汤在成份和上面用剁碎的荷兰芹和薤。
南希美国妇女与越南儿媳被给了一份食谱为一个辣醋和石灰调味汁。食谱如下是从星期六Thi 的母亲。
辣醋和石灰调味汁
3 杯子热水
1 1/2 杯子糖
1 杯子鱼子酱
1 杯子醋
1 石灰
辣椒品尝
方向: 混合成份在零件。第一二, 然后最后四和一起结合他们。倾吐在任一类型煮熟的orentail 面条。
玛丽美国妇女使她拥有蛋面条和总投下了他们入肉汤譬如; 罐烘烤、或牛肉烘烤或她为她的家庭的晚饭供食的鸡汤。
自创蛋面条
(服务6)
3 大蛋
1 杯子面粉
1/2-tsp. 盐
3-tsp. 发酵粉
1/2 杯子flour(to 用途为滚动在面条面团之外)
方向: 搅拌蛋直到他们是泡沫似的。测量干燥成份入被搅拌的蛋和把他们混合在一起直到他们是面团一贯性。测量二分之一杯子面粉和洒它在表面被使用工作面团。揉面团几分钟和然后滚动它在稀薄的板料。把稀薄的面团板料放在蜡纸上张让它烘干裁减面条面团入稀薄或中等大小小条。投下裁减面条入热的鸡或牛肉汤烹调他们五分钟。让他们坐在汤至少四另外分钟在服务之前他们。
Soba 面条是可能煮沸和然后被做成冷的面条沙拉的一个flavorsome 麦子面条产品。香醋选矿用米酒醋和柠檬汁的组合被做为更低的卡路里选矿。
Soba 面条沙拉
2 包裹soba 面条
1 包裹commerical 被包装的切细的红萝卜
4 绿色葱, 切
2-Tlbs.coriander (汉语parsley)chopped
4-Tlb 米酒醋
2-Tlb.lime 汁液
3 或4 下落辣调味汁
方向: 煮沸面条根据包裹方向和然后让他们cool.Mix 切细的红萝卜、被切的葱和香菜入冷却的面条。在一个分开的碗, 搅拌米酒醋、柠檬汁, 和辣调味汁。与冷却的面条和服务混合选矿。
完成面条宴餐是点心称苹果葡萄干面条布丁。
苹果计算机公司葡萄干核桃面条布丁
(服务4-6)
8 盎司宽广的蛋面条, 打破片断
1/2 杯子核桃, 被砍
1 杯子葡萄干,
1/2-tsp. 桂香
1/4-tsp. 肉豆蔻
3 个蛋, 被分离
1/4 杯子黄油
3-Tlbs. 糖
1/2-tsp. 盐
方向: 象被指挥然后排泄和漂洗他们在冷水里烹调面条。一起结合坚果、苹果、葡萄干和香料。搅拌蛋黄用黄油、糖和盐直到好被混和。折叠在蛋黄入煮熟的面条和然后苹果香料混合物。搅拌蛋白直到僵硬和折叠入面条混合物。烘烤在350 度四十五分钟。
1 。越南鸡汤面经典菜谱与烘干
笋
2.http://www.recipezaar.com 苹果计算机公司葡萄干核桃面条布丁
烹调从fiftee 的年龄, 作者总喜爱学会食物的历史。
文章来源: Messaggiamo.Com
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