Roquette과 파르메산 치즈에 배와 호두 샐러드
이것은 확실히 동안을 위해 실제적으로 주변에 지금 있은 현대 샐러드 이다 우리는 프랑스안에 우리의 요리 휴일의 한 부분으로 일정하게 그것을 준비하고. 그것이 고전적인 상태를 달성했다 것 을 나는 생각한다.
어떤 준비를 말하는 필요로 하는 유일한 것은 드레싱, 그러나 배 익고것을 수분이 많 필요로 한다 이다? comice은 이것을 위해 완전하다? 그리고 파르메산 치즈는 이 에서 신선하 구획 면도하것을 필요로 하 (stilton또는 f얻아이 아주 좋 참으로 하 처럼 너가 수교하 위하여 있 아니다 무엇이든을 얻, 좋 강하 치즈는, 그러나 완전하 에 관하여 것을 매출하 더럽 양말 맛을 내 톱밥, 라으g힝ly ' 신선하 비비 파르메산 치즈이라고 ' 레테르를 붙이 남비 안에 사용하 잊).
너가 정당한 주요리로 시동기에서 이것을 돌 싶으면 건조하 치료한 햄, 훈제 오리 가슴살, 또는 살짝 튀기는 닭 간의 몇몇 지구를 추가하십시요.
서브 4
성분:
2개의 익는 수분이 많은comice배
1개의 레몬
1tblsp백포도주 식초
소금
1개의tsp곡물 겨자
6개의tblsp호두 기름
신선하게 후추가루를 갈았다
한줌roquette
거칠게 분쇄되는 신선한 호두 반의 한줌,
신선한 파르메산 치즈의 작은 구획
방법:
거피하고 배를 응어리를 빼고십시요, 작은 레몬 주스에 그들이라고 막기 위하여 그때 돌는 갈색 바르십시요.
소금의 식초 그리고 좋은 꼬집음을screw-top단지안에 두고 소금이desolved있을 까지 동요하십시요. 겨자와 호두 기름을 추가하고십시요, 그때 에멀션화하기 위하여 다시 동요하십시요? 유화액은 10 분을 위해 또는 이렇게 붙들, 그러나 샐러드를 옷을 입기 위하여 너가 그것을 이용하기 바로 전에 또 다른 한개가 가볍게 흔드는 그것을 준다.
샐러드를 조립하십시요: 배를 세로로 얇은 세그먼트로 잘라내고 4개의 봉사 격판덮개에roquette과 함께rustically두고십시요, 그때 정상을 멍이 들n 호두 뿌리십시요. 냄새 맡는 약병에 보슬비.
감자 껍질 벗기는 사람을 사용하여, 샐러드에 파르메산 치즈를, 그때'청소한다 작은 지상 후추가루에'면도하십시요.
저자에 관하여:
릭SteinFred피셔는 텔레비젼 요리사와 일한 다른 사람사이에 경험있는 요리사, 이다. 그는Dordogne, 프랑스안에 이완한 친절한 실제적인 요리 휴일을 달린다. 그를enquiries@cookinfrance.com에 연락하나www.cookinfrance.com에 웹사이트를 방문하십시요
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