Cocinero de hoy, man¢anas Restaurateur -- extremidades del arranque de Restaurant Consultants inc.
Investigando la información para un plan de negocio reciente, vine a través de un número interesante de 54.000. ¿Cuál es el reparto grande sobre eso? Sobre 54.000 nuevos negocios del restaurante las licencias fueron solicitadas en los doce meses pasados nacionalmente. Ése es sobre 4.500 licencias nuevas del restaurante cada mes, o 90 licencias por estado por mes.
Fuera de estas 4.500 licencias mensuales, me preguntaba sobre cuántos de estos nuevos aspirantes son los operadores experimentados que realmente se califican abrir un restaurante. Como especialista de lanzamiento del restaurante nuevo, puedo atestiguar tristemente al hecho que muy califican pocas de estas personas completamente, y consecuentemente, mi firma, estancias de Restaurant Consultants, Inc. busy ayudar a los que sean bastante sabios de pedir ayuda en los primeros tiempos de un restaurante de lanzamiento.
La verdad es que pocos personas (apenas que empiezan para arriba) son completamente competentes en cada tarea en un restaurante. Como nuevo operador del dueño, usted necesitará dominar estas habilidades de antemano-o conseguir ayuda. Franco, si usted no lo hace, usted pagará personalmente el precio de ser menos provechoso, y posiblemente el último precio de salir del negocio. Miremos algunas amplias áreas donde usted puede necesitar ayuda operacional:
1. Desarrollo Del Concepto: ¿Puede usted crear un concepto, colocarlo en el mercado, y crecer el concepto con licenciar o el otorgamiento de la concesión? ¿Cuál es su plan de la salida?
2. Pre-abertura: ¿Puede usted producir un estudio de viabilidad, un plan de negocio, un examen demográfico, y programar la abertura alrededor de un horario y de un presupuesto?
3. El proveer de personal: ¿Es usted familiar con ley del empleo, empleando, entrenando, estableciendo políticas del personal y programar a todo su personal alrededor de un presupuesto? ¿Discutimos la formación para la administración y el desarrollo todavía?
4. Estándares de la operación: Usted necesitará algunas pautas operacionales asegurar que cada uno esté en la misma página. Además, usted necesitará un manual del personal con descripciones de las funciones. También, no nos olvidemos de la receta libro-con costado fuera de menús, de cuadros, de porciones y de precios.
5. El comprar: Puede usted negociar con los vendedores, puede usted obtener la tasación muy mejor (usted sabe cuáles es el mejor precio?) ¿y cómo usted sabe lo que deben ser sus niveles del inventario en para su volumen previsto?
No hemos tocado en muchas otras áreas incluyendo la comercialización, desarrollo de ventas, controles de coste, anunciando, promociones, relaciones del vendedor, gerencia del alcohol, oficina gerencia-incluyendo contabilidad, nómina de pago, impuestos y el otro paperwork?and la lista se enciende.
Aquí están diez buenas razones por las que usted debe utilizar a un consultor del restaurante:
1. Evite de perder el dinero. El planeamiento anterior de la calidad le ayudará a evitar el inesperado.
2. La construcción de un estudio de viabilidad destapará la competición y otras barreras a su éxito. Hecho en los primeros tiempos muy, éste es su punto de partida.
3. La creación de un plan de negocio le ayudará a solidificar su concepto, su plan, y cementará sus ideas en un modelo escrito de la forma-uno para el éxito. Éste es el paso dos.
4. Llegado a ser más provechoso. La regeneración de los terceros es imparcial, constructiva, y le dará métodos sistemáticos en cómo mejorar sus operaciones.
5. Consiga a equipo adecuado. ¿Desee a gente de la tapa-muesca que trabaja para usted? Usted necesitará los sistemas correctos en lugar conseguirlos y guardar. ¿Por qué deben ensamblar a su equipo? El planeamiento del recurso humano de la calidad hace muchos de sentido.
6. Ponga los sistemas en ejecucio'n correctos. ¿Ardilla o Aloha? ¿Es un sistema del pre-check el derecho? Sí, éstos y muchas otras preguntas quieren necesitan respuestas. Consiguiendo ayuda, usted ahorrará el dinero, el tiempo, y la angustia.
7. Consiga el menú derecho. Necesita ser hecho a la derecha la primera vez. ¿Qué artículos van a ser los más provechosos, y donde deben ellos ir en el menú? ¿Usted sabe utilizar completamente su herramienta vendedora más importante?
8. Los proyectos grandes o pequeños son ACEPTABLES. Usted no necesita un proyecto $6.000.00 justificar el usar de un consultor. La tasación se basa en el tamaño de su proyecto, donde le localizan, y la naturaleza del trabajo que se hará. ¡Además, una cotización del precio no le costará una cosa! En virtualmente cada situación, los honorarios que consultan que usted paga será más que compensado por sus beneficios newfound y una operación más eficiente.
9. Negociación Del Vendedor. ¿Cómo usted va a evitar de pagar demasiado su alimento? El autor de este artículo ha tenido experiencia importante de la distribuidor como director del desarrollo de negocio. ¿Usted sabía que usted podría ahorrar muchos de dinero cuando su consultor negocia sus precios de alimento en su favor? Él también ha poseído restaurantes y siente su dolor cuando viene a tratar de los vendedores. Hay maneras derechas de instalar estas relaciones. No pierda el tiempo o el dinero que lo hace usted mismo.
10. Lo más importantemente posible, usted conseguirá su restaurante abierto. Quizás usted tiene un concepto, pero carece el tiempo, el talento, o el interés. ¡Podemos abrirlo para usted! Podemos trabajar con usted de lado a lado o darlo simplemente encima usted-listo ir. Si usted ahora está trabajando y desea abrir un restaurante en el "lado", puede tener sentido de entrar esta ruta, y simplemente caminata su nuevo negocio abierto. Somos flexibles, y usted está siempre en el asiento del conductor.
Usted tiene su educación, usted tiene experiencia verdadera del mundo, y es hora de pulsar hacia fuera en sus el propios como restauranteur. No actúe independientemente. Estamos aquí ayudarle a tenerlo éxito uno de los negocios más resistentes alrededor. Aprovéchese de sus recursos, y vea www.restaurantconsultant.org para las extremidades libres en comenzar su nueva operación.
* Kevin Moll es el presidente de Restaurant basado Denver Consultants, Inc., y autor publicado con sobre 30 años de experiencia de la hospitalidad. Sus servicios de lanzamiento están disponibles por todo el mundo para los proyectos de todos los tamaños. Él puede ser alcanzado en 1-800-961-6005 o la visita http://www.restaurantconsultant.org
Artículo Fuente: Messaggiamo.Com
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