Termómetros De Digital
Tipos de termómetros digitales y de sus aplicaciones culinarias.
Termopar:
De todos los termómetros del alimento, los termómetros del termopar alcanzan y exhiben la temperatura final el más rápido - en el plazo de 2 a 5 segundos. La temperatura se indica en un indicador digital. Un termopar mide temperatura en la ensambladura de dos alambres finos situados en la extremidad de la punta de prueba. Los termopares usados en laboratorios científicos tienen puntas de prueba muy finas, similares a las agujas hipodérmicas, mientras que otros pueden tener un grueso de 1 16 de una pulgada. Puesto que responden los termómetros del termopar tan rápidamente, la temperatura se puede rápidamente llegar un número de localizaciones para asegurarse de que el alimento está cocinado a fondo. Esto es especialmente útil para cocinar los alimentos grandes, tales como carnes asadas o pavos, al comprobar la temperatura en más de un lugar se aconseja. La punta de prueba fina del termopar también le permite leer exactamente la temperatura de alimentos finos tales como empanadas de la hamburguesa, tajadas de cerdo, y pechos de pollo. Los termopares no se diseñan para permanecer en el alimento mientras que está cocinando. Deben ser utilizados cerca del final del tiempo de cocción estimado de comprobar para saber si hay final que cocinan temperaturas. Para evitar el quemar, compruebe la temperatura antes de que se espere que el alimento acabe el cocinar. Los termopares se pueden calibrar para la exactitud.
Termistores:
los termómetros del alimento del Termistor-estilo utilizan un resistor (un semiconductor de cerámica enlazado en la extremidad con de epoxy temperatura-sensible) a la temperatura de la medida. El grueso de la punta de prueba es aproximadamente 1 8 de una pulgada y toma áspero 10 segundos para colocar la temperatura en el indicador digital. Puesto que el semiconductor está en la extremidad, los termistores pueden medir temperatura en alimentos finos, así como los alimentos gruesos. Porque el centro de un alimento está generalmente más fresco que la superficie externa, ponga la extremidad en el centro de la parte más gruesa del alimento. Los termistores no se diseñan para permanecer en el alimento mientras que está cocinando. Deben ser utilizados cerca del final del tiempo de cocción estimado de comprobar para saber si hay final que cocinan temperaturas. Para evitar el quemar, compruebe la temperatura antes de que se espere que el alimento acabe el cocinar. No todos los termistores pueden ser calibrados. Compruebe las instrucciones del fabricante.
Termómetros De la Cuerda Del Horno:
Este termómetro del alimento permite que el cocinero compruebe la temperatura del alimento en el horno sin abrir la puerta del horno. Una unidad baja con una pantalla digital es unida a un termistor-tipo punta de prueba del termómetro del alimento por una cuerda larga del metal. La punta de prueba se inserta en el alimento, y la cuerda extiende del horno a la unidad baja. La base se puede poner en el contador o unir a la puerta del stovetop o del horno por un imán. El termómetro se programa para la temperatura y las señales sonoras deseadas cuando se alcanza. Mientras que están diseñados para el uso en hornos, estos termómetros se pueden también utilizar para comprobar los alimentos que cocinan en la estufa. Los termómetros de la cuerda del horno no pueden ser calibrados.
Combinación De la Bifurcación Del Termómetro:
Este utensilio combina una bifurcación que cocina con un termómetro del alimento. Un dispositivo de temperatura-deteccio'n se encaja en uno de los dientes de la bifurcación. Hay varias diversos marcas de fábrica y estilos de las bifurcaciones del termómetro en el mercado; algunos termopares que usan y algunos termistores que usan. La temperatura del alimento es indicada en un indicador digital o por las luces de indicador en la manija en el plazo de 2 a 10 segundos (dependiendo del tipo). Estas luces dirán si el alimento ha alcanzado raro, medio, hecho bien, etc. Particularmente útil para asar a la parilla, la bifurcación del termómetro medirá exactamente la temperatura interna de uniforme los alimentos más finos. La bifurcación del termómetro se debe utilizar para comprobar la temperatura de un alimento hacia el final del tiempo de cocción estimado. Las bifurcaciones del termómetro no se diseñan permanecen en un alimento mientras que en el horno o en la parrilla. Las bifurcaciones del termómetro no pueden ser calibradas.
Gerry O es un cocinero y editor de recetas asiáticas. Su sitio se puede encontrar en http://www.asianrecipesonline.com
Artículo Fuente: Messaggiamo.Com
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