Galleta 101 Que adornan De Navidad
Muchos panaderos piden extremidades e instrucciones en adornar las galletas. ¡Mane que es una orden alta porque hay tantas maneras de adornar las galletas pues hay galletas! Aquí están algunas pautas para los principiantes y los panaderos experimentados igualmente para ayudarle a generar sus propias ideas para cocinar adornar.
ADORNAR LAS GALLETAS ANTES DE COCER AL HORNO
Las galletas pueden ser adornadas antes de cocer al horno con los materiales que soportan el calor de la hornada. Algunas cosas que usted puede poner en sus galletas antes de que sea la hornada:
* azúcares coloreadas o azúcares naturales tales como azúcar de la perla
* las barretas, los non-pareils, los drag?es de la plata y del oro, y otro asperja
* pasas y frutas secadas tales como arándanos
* tuercas
Estos artículos se pueden poner encima de casi cualquier galleta para vestirla encima de un pedacito y para darle un aspecto más festivo.
Pinte una obra maestra
Usted puede también pintar sus galletas antes de la hornada ellas. Haga una pintura comestible del alimento fuera de una yema de huevo mezclada con algunas gotas del colorante del alimento y pinte las galletas con una brocha limpia. La pintura se secará mientras que cuece al horno y da a galleta un aspecto colorido, esmaltado. ¡Esto es una actividad de la diversión para los cabritos!
Un poco l'oeil del trompe
La gente en hogares mejores y los jardines tiene una receta creativa para la pasta poner-as# crema coloreada ( http://www.bhg.com/bhg/story.jhtml?page=2&storyid=%2Ftemplatedata%2Fbhg%2Fstory%2Fdata%2F11429.xml&catref=SC1407 ) que es una pasta de la consistencia que hiela que se puede instalar tubos sobre las galletas con un bolso de los pasteles cabido con una escritura o extremidad de la estrella, y entonces cocido al horno. El resultado es una galleta que los parecer él se han helado pero el helar se cuece al horno encendido y difícilmente.
ADORNAR LAS GALLETAS DESPUÉS DE COCER AL HORNO
Adornar las galletas después de que cocerlas al horno requieran que usted aplica una cierta clase de sustancia li'quido-basada que adhieran a la galleta cocida al horno, o que actúe como pegamento para unir otros artículos. Generalmente, esto toma la forma de helar, de helar, o de chocolate derretido.
El helar contra la formación de hielo
Hay una diferencia grande entre helar y helar. El helar es formas gruesas y de los asimientos como rosetones y cáscaras como ésos que usted ve instalado tubos alrededor de los bordes de una torta de cumpleaños. Sigue siendo suave al tacto y tiene una textura cremosa, y la mayoría de la gente piensa que prueba mejor debido a el sabor mantecoso cremoso.
El helar, por otra parte, es un deluente, una sustancia más líquida, y como la seca se diluyó, llega a ser muy liso a través de la superficie de su galleta, y endurece. Ésta es la formación de hielo a utilizar para los resultados más hermosos, más profesionales.
Trabajo con helar
Usted puede utilizar helar en dos maneras. Una forma es utilizar simplemente una espátula del cuchillo o del caucho para separar helar a través de la superficie entera de su galleta. La otra manera es colocar helar en pasteles o adornar el bolso cabido con una extremidad y una tubería pequeñas fuera de líneas finas o rosetones de helar sobre la galleta.
Cualquier manera, una vez que el helar se haya aplicado a la galleta usted puede entonces embellecerla más lejos usando las azúcares, los non-pareils, o cualesquiera coloreados de los artículos que adornan mencionados en adornar antes de la sección de la hornada arriba. Christmas-Cookies.com tiene una receta deliciosa para Buttercream que hiela en http://www.christmas-cookies.com/recipes/recipe.php?recid=306. Vea las instrucciones detalladas en la tubería que hiela de hogares y de jardines mejores en http://www.bhg.com/bhg/story.jhtml?page=3&storyid=%2Ftemplatedata%2Fbhg%2Fstory%2Fdata%2F11430.xml&catref=SC1407
Trabajo con la formación de hielo
¡La formación de hielo es poco una más difícil de trabajar con pero su superficie lisa produce los resultados más hermosos! La formación de hielo se debe instalar tubos siempre sobre una galleta porque escurr los bordes si está separada con un cuchillo. Una vez que le esté helado pueda aplicar los drag?es de plata, u otro asperja apenas según lo mencionado con helar arriba, antes de que endurezca. Christmas-Cookies.com tiene una receta excelente para la formación de hielo real en http://www.christmas-cookies.com/recipes/recipe.php?recid=42. Hogares y jardines mejores también una receta para la formación de hielo pulverizada del azúcar ( http://www.christmas-cookies.com/recipes/recipe.php?recid=288 ) que se seca menos difícilmente que la formación de hielo real y tiene una superficie brillante. El Web site de Martha Stewart ofrece un artículo excelente sobre cómo instalar tubos la formación de hielo sobre las galletas para los resultados profesional-que miran ( http://www.marthastewart.com/page.jhtml?type=content&id=channel172011&catid=cat258 ).
Chocolate derretido
Apenas sobre cualquier galleta se puede embellecer simplemente sumergiéndola en chocolate o chocolate la llovizna sobre ella. Usted puede incluso vestir encima de la galleta de viruta de chocolate diaria para regalo-dar o servir en los partidos. El chocolate que derrite es un proceso simple, pero algunas reglas se deben seguir para hacerle un éxito. Para Pascua, intento usando el chocolate blanco teñido en cortinas en colores pastel con el colorante del alimento. Utilice el gel, la goma o la clase pulverizada de color de alimento, porque las gotas líquidas pueden hacer que el chocolate agarra para arriba.
Qué usted necesita
Usted puede o utilizar virutas del chocolate o el chocolate de la hornada (la clase que viene en los cuadrados 1-ounce) y el mismo proceso se aplica si usted utiliza el chocolate oscuro o el chocolate blanco. Una cantidad pequeña de acortamiento se debe agregar en el cociente de 2 cucharas de sopa que se acortan para 1 taza de virutas del chocolate o tajar encima del chocolate de la hornada.
Caldera doble
Coloque el chocolate y el acortamiento por la mitad superior de una caldera doble o en un tazón de fuente del metal que se ha colocado encima de un cazo llenado de la agua caliente. El agua debe ser muy caliente, pero que no hierve, porque el vapor generado por el agua hirvienda podría conseguir la humedad en el chocolate que derretía que las marcas él cuajan.
Permita que el chocolate derrita sobre la agua caliente y la revuelva de vez en cuando hasta que ha alcanzado una consistencia líquida.
Microonda
Coloque su chocolate y acortamiento en un tazón de fuente de la microonda y una microonda seguros él en la energía media para 1 minuto. Revuelva. Continúe microwaving 20 segundos, revuelva otra vez. Guarde el hacer de esto hasta que el chocolate casi se derrite. Quítelo de la microonda y revuélvalo hasta que está derretido totalmente.
El sumergir
Sumerja un extremo de su galleta, o la mitad de la galleta, o aún la galleta entera en el chocolate derretido. Fije la galleta en un estante de alambre deje el chocolate endurecer. Si usted desea, usted puede asperjar las tuercas tajadas, coco, o excedente de los non-pareils que el chocolate derretido antes de él endurece.
Llovizna
Raspe el chocolate derretido en un baggie del ziplock. Con una tijera aguda, corte con tijeras de una esquina muy pequeña del baggie. Tapa de la llovizna de galletas con zigzages del chocolate derretido. Refresqúese hasta que se fija el chocolate.
Usar estas técnicas simples le ayudará a producir una variedad de galletas hermoso-que miran en Christmastime y a través del año.
Copyright 2004 Mimi Cummins. Todos los derechos reservados.
Mimi Cummins es co-autor galletas de Navidad del libro las "está para dar: Recetas, historias, y extremidades para hacer los regalos conmovedores." Este libro, "recomendó" por la revisión de libro de Cercano oeste, es entusiástico lleno de extremidades y de indirectas de la hornada, incluyendo casi 50 recetas cada uno con una foto del lleno-color. Para más visita http://www.christmascookiesareforgiving.com/ de la información o la orden de su librería en línea preferida.
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Artículo Fuente: Messaggiamo.Com
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