容易做guacamole 浸洗
您能做人们将叫嚷的guacamole! 它容易, 并且您不需要任何花梢厨房器物或器具。
什么您将需要有准备好
装配以下厨房项目:
切板
锋利的刀子
一个浅lipped 盘或碗, 更好地以一个平的底部
土豆捣碎器, 手扶比一台电搅打器好
成份(为一批、饲料2-4 个人作为一道配菜或垂度为芯片):
2 个Haas 鲕梨*
新鲜的香菜(通常进来一个小束或塑料袋在产物区域)
2 个罗马蕃茄
2 新鲜的石灰(不是柠檬汁)
酸性稀奶油(无脂肪是好)
Guacamole 调味料(希林、McCormick, 或Lawry) 1 个包裹
小茴香(香料)
您喜爱的辣调味汁(自创或喜爱的品牌)
喜爱的玉米片
* 不要用绿色被剥皮的"智利" 鲕梨。Haas (或"加利福尼亚") 鲕梨有非常黑暗的皮肤, 几乎棕色, 并且皮肤有一次"起皱纹的" 出现。选择是"成熟的" 的鲕梨(准备好使用), 拾起鲕梨, 拿着它在您的棕榈里(象您拿着一个球), 和非常柔和地紧压, 但以一些压力。鲕梨如果"给" 少许(那是不是感受坚实或太牢固) 。如果它是"湿软的" (真正地软绵绵地), 那么尝试另外一个。不要买太在时间(我之前喜欢前一天得到他们) 。不要冷藏在做guacamole 前。
做Guacamole
1 。漂洗鲕梨。与一把锋利的刀子, 但鲕梨在一半。有一颗非常坚硬"种子" 在鲕梨里面, 因此在您一直切了它之后, 掌握二个一半并且"分开扭转" 对拉扯。您能挖出在种子之外用匙子, 然后挖出鲕梨骨肉在皮肤外面和投入在盘或碗。
2 。捏几片叶子从香菜和冲洗的上面。整理词根。尽可能一样精巧穿过叶子许多次直到剁碎。刮入鲕梨。
注: 香菜非常有力。开始与稍微。在guacamole 完全地被混合了之后, 味觉测试。如果您需要更多"热心," 然后开始增加少许更多香菜和口味。继续直到您有是不错为您的兴致高的味道!
3 。漂洗蕃茄。被削减的小片断和一样精巧然后剁碎尽可能。增加来鲕梨。
注: 我喜欢首先做香菜, 和然后蕃茄, 没有漂洗切板。这样, 您能拾起仍然是在切板的所有香菜flavoring!
4 。切开一石灰在一半。采取一个一半和紧压大多数汁液入鲕梨。
注: 石灰可能是非常强的, 味道明智。_ 开始与正义一半石灰。如果您需要更多石灰味道, 在做guacamole 以后, 您能紧压在少许更多汁液。小心! 不要增加许多液体来guacamole 或它将是太流动的!
5 。匙子在酸性稀奶油一团(关于一汤一匙) 入鲕梨。
6 。开放和倒空guacamole 调味料整个小包入鲕梨。
7 。加"少量" 小茴香来鲕梨。
注: 小茴香是一个非常强烈风味香料。增加稍微一次直到您有是最佳为您的正确的口味。
8 。加几辣调味汁(关于一汤一匙) 来鲕梨。
即然您有所有成份在一个碗里, 开始捣碎(与您的土豆捣碎器) 。持续捣碎直到几乎所有鲕梨是被捣碎的光滑的(那是饲料直到唯一鲕梨小的大块被留下, 一些鲕梨周到地将被捣碎象土豆泥) 。
品尝, 使用您服务与它的芯片。根据您的个人特选, 您能现在开始加少量香菜、石灰, 和小茴香直到您有正确的zestiness! 如果您做得过分在任一一种成份, 您能抵销以小的少量糖(增加在少量一次, 混合得很好, 和口味), 直到您有完善的味道。
为2-4 个人提供足够的垂度。如果使用作为一道配菜对炸玉米饼、面卷饼, 或fajitas, 您也许想要加倍食谱以便您有足够为配菜和作为一个垂度为芯片。
何时做和怎么存放您的Guacamole
您能做guacamole 在时间之前, 虽然我推荐您做它同日您服务它。
被投入的新鲜地做的guacamole 在一个玻璃盘或容器, 和冷藏。如果您冷藏超过6 个小时, 加1 个茶匙被重新组成的柠檬汁, 和混合很好。这将防止guacamole 转动的褐色。
当您准备好服务, 我建议您担任在一个木碗。使用裁减石灰, 抹上木碗的里面以刚够柠檬汁弄湿表面。匙子在guacamole 。
为一种欢乐接触, 捞出酸性稀奶油一个非常小一团入guacamole 的中部。终止香菜一两片叶子, 离开足够的词根以便您能推挤下来入酸性稀奶油(以便香菜叶子站起来) 。然后为guacamole 的外面边缘装边与稍微新鲜地剁碎的蕃茄。
担当与芯片或一道配菜对您喜爱的墨西哥人或Tex-Mex 膳食!
关于作者
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文章来源: Messaggiamo.Com
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