意大利烹调: 一次旅行到撒丁岛海岛
撒丁岛海岛或许迅速想像沙丁鱼想法。一个小海岛西部沿海意大利, 它一定合并海鲜对它的地方风味。但是, 撒丁岛有这样攸久和各种各样的历史, 它具有一点相似对传统想法意大利烹调。象许多其它意大利地方风味, 撒丁岛的地方口味经常是惊奇为盼望红色调味汁和帕尔马干酪是传统意大利烹调的起点和结束的调色板。当这是意大利的区域, 撒丁岛的历史与许多欧洲国家的探险家被分享, 譬如希腊、法国, 和西班牙。这人的不同的历史显示在这被隔绝的海岛目的地传统和文化。
当, 是海岛, 海鲜, 特别是贝类, 戏剧每大部份在撒丁岛地方风味, 少量撒丁岛饭食非常不合并羊羔, 一种富有的资源在撒丁岛海岛的多山国内。除羊羔的肉之外, 撒丁岛厨师喜爱, 少量饭食非常是完全的没有绵羊的牛奶和狂放的茴香公司。炖煮的食物和烘烤是普遍的选择为人民撒丁岛。看任一份撒丁岛食谱, 它容易看, 这个多小山海岛烹调是多年来通过了海岛许多不同的文化的确实的石汤。
希腊小岛的海鲜传统可能被发现在保持海岛的渔夫繁忙的淡菜炖煮的食物和烤龙虾盘。Malloreddus 是可能被发现在许多炖煮的食物和面团盘伴随鸡或兔子被涂抹在茴香或番红花里的一个撒丁岛面团。Malloreddus 是非常类似gnocchi 在口味和纹理的一个grooved 面团, 并且由粗面粉面粉制成和轻微有时被晒干用番红花, 当多数gnocchi 被做用土豆。
炖煮的食物是非常普遍在撒丁岛地方风味, 并且均匀肉和禽畜盘服务在能容易地正担当汤的浓烹调调味汁里。因此, 补充一撒丁岛entr?e 以热诚的生了酒垢的面包或土豆牌子的边为一顿非常装填膳食。面团, 在传统感觉不是一样大的撒丁岛烹调的部份和在其它意大利的地区。撒丁岛面团通常同中间东部烹调联系在一起。热诚的五谷和fusilli 通常伴随撒丁岛地方风味盘, 作为反对同联系在一起美国人通常意大利烹调的lasagna 、意粉或linguine 。
在撒丁岛的人之间的不同的历史, 从法国向中东, 和可能被发现遍及海岛的各种各样的不同的风景和资源, 它是困难投入撒丁岛烹调入一个类别。一件事肯定是虽则, 当您将发现许多不同的类型食物在撒丁岛海岛, 它是不太可能的, 您将发现任何东西象别处在世界上。
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文章来源: Messaggiamo.Com
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