비만의 과학: 지방질 & 콜레스테롤
수년간 우리는 low-fat 의 낮 콜레스테롤 규정식 저희를 건강한 유지하고 무게를 잃것이라는 점을 것을 도울 것이라는 점을 들렸다. 그리고 저희의 많은 것은 악대차에 뛰어올라, 뚱뚱한 high-cholesterol 음식을 우리의 규정식에서 삭제한. 그래서, 유감스럽게도, 우리는 그것을 전부 틀리게 하고 있었다.
지방질 완전하게 삭제 대신에, 우리는 실제로 혈액 콜레스테롤 치를 개량하는 것을 돕는 지방질 "나쁜 지방질을," 비만과 심장병과 "좋은 지방질을 먹기와 관련된 지방질 삭제했음에," 틀림없다. 우리가 좋은 지방질 및 나쁜 지방질을 시험하기 전에, 콜레스테롤에 대해서 이야기하자.
콜레스테롤 - 콜레스테롤이 심장병을 일으키는 원인이 된다, 그리고 우리가 그것을 포함하는 음식의 우리의 입구를 제한해야 한다 우리의 두뇌로 뿌리내리게 했다, 그러나 규정식 콜레스테롤은 혈액 콜레스테롤과 다르다. 콜레스테롤은 우리 몸에서 고기 계란 및 해산물과 같은 음식에서 2 장소 첫번째에서, 그리고 둘째로, 온다. 우리의 간은 지단백질에게 불린 운반 단백질에 이 밀랍 물질 및 연결을 그것 만든다. 이 지단백질은 혈액에 있는 콜레스테롤을 녹이고 당신 몸의 모든 부분에게 나른다. 우리 몸은 콜레스테롤을 모양 세포막, 몇몇 호르몬 및 비타민 D를 돕는 필요로 한다.
당신은 "좋고" "나쁜" 콜레스테롤을 전해 들어지도 모른다. 그래서, 고밀도 지단백질 (HDL)는 혈액에서 간에 콜레스테롤을 나른다. 간은 몸에서 제거를 위한 콜레스테롤을 가공한다. 혈액에 있는 HDL가 있는 경우에, 더 적은 콜레스테롤은 관상 동맥에서 예금될 것이다. 그런 이유로 그것은 "좋은" 콜레스테롤을 불렀다.
저밀도 지단백질 (LDL)는, 간에서 몸의 나머지에 콜레스테롤을 나른다. 몸에서 너무 많이가 있을 때, 관상 동맥에서 예금된다. 이것은 좋지 않다. 우리의 동맥에 있는 콜레스테롤의 형성은에서 우리의 심혼의 부분에 혈액을 얻기 방지할 수 있었다. 그것은 우리의 심혼은 산소를 및 심장 발작, 치기 귀착될 수 있던, 필요로 하는 양분 얻지 않을 것이라는 점을 의미한다, 또는 급사. 당신의 LDL가 당신의 HDL 보다는 더 높은 경우에 따라서, 당신은 심장병 개발을 위한 더 중대한 위험에 이다.
그것은 놀랄만한 일일지도 모르지만, 우리의 음식에 있는 콜레스테롤 양이 우리의 혈액 콜레스테롤 치에 강하게 연결되지 않는다는 것을 최근 학문은 보여주었다. 당신이 먹는 당신의 혈액 콜레스테롤 치에 영향을 미치는 지방질의 유형이다.
나쁜 지방질 - 당신이 의 포화된 당신의 입구 및 trans 지방질을 제한해야 한다 2개의 지방질이 있다.
포화지방 - 포화지방은 주로 동물성 지방이다. 당신은 고기에서 그(것)들을, 전유 제품 찾아낸다, 가금은, 달걀 노른자 벗긴다. 코코낫유에는 또한 아주 많은 양의 포화지방이 있다. 포화지방은 좋기도 하고 증오 콜레스테롤을 올린다.
Trans 지방질 - Trans 지방질은 산소의 면전에서 수소첨가 난방 기름을 통해서 생성한다. 많은 제품은 지방질이 그(것)들이 더 긴 재고 유효 기간을 유지하기 것을 돕기 때문에 trans 지방질을 포함한다. 마가린은 또한 아주 많은 양의 trans 지방질을 포함한다. Trans 지방질은 좋은 콜레스테롤을 낮추기 때문에 특히 위험하, HDL 나쁜 콜레스테롤, LDL를 올린다. 불행히도, 대부분의 제품은 얼마 trans 지방질을 포함하는지 당신에게 말하지 않는다, 그러나 당신은 제품에 성분 명부를 봐서 있는지 알아낼 수 있다. 성분이 수소화하는 또는 부분 수소화한 기름 포함하는 경우에, 그것은 trans 지방질을 포함한다. 다행히 2006년에, 제조자는 영양 상표에 그들의 제품에 있는 trans 지방질 양을 목록으로 만들 것을 요구될 것이다, 그래서 당신이 찾아내는 것이 쉬울 것이다.
좋은 지방질 - 약간 지방질은 실제로 콜레스테롤 치를 개량한다.
고도 불포화 물질 지방질 - 고도 불포화 물질 지방질은 해바라기, 옥수수 및 콩기름에서 있다. 이 기름은 Omega 6 의 근본적인 지방산을 포함한다. 그러나, 대부분의 사람들은 그들의 규정식에 있는 충분한 Omega 6를 얻고 대신 Omega 3를 더 필요로 한다. Omega 3는 물고기와 호두에서 찾아낸 지방산이다.
Monounsaturated 지방질 - Monounsaturated 지방질은 canola, 땅콩 및 올리브 기름에서 있다.
불포화 지방질의 두 유형 다 나쁜 콜레스테롤, LDL를 줄이고 좋은 콜레스테롤, HDL를 증가시킨다.
다만 불포화 지방질이 당신의 혈액 콜레스테롤 치를 개량하기 때문에 지금, 당신이 원하는 당신은 올리브 기름 전부를 먹는 허가가, 버터 및 견과에는 없다. 아무 종류나의 지방질은 당신이 무게를 잃고, 절도에 있는 지방질을 먹고, 포화지방에서 멀리 체재하는 것을 시도하는 경우에 열량을, 포함하고.
Arnel Ricafranca
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