Πώς να φιλοξενήσει το thankgiving γεύμα και να το απολαύσει οπωσδήποτε
Έχετε οριστεί ή ίσως η οικογένειά σας έχει εκδώσει ένα διάταγμα ή ίσως είναι απλά η στροφή σας. Ο του οποίου λόγος, εσείς φιλοξενεί το γεύμα ημέρας των ευχαριστιών φέτος. Αυτό δεν χρειάζεται να είναι ένα φορτίο. Στην πραγματικότητα είναι μπορεί να είναι μια ευχαρίστηση, λαμβάνοντας υπόψη το σωστούς προγραμματισμό και την οργάνωση.
Έχω διαπιστώσει ότι το κλειδί για ένα γεύμα σχεδόν αβίαστος-κοιτάγματος σκέφτεται προς τα πίσω. Αρχίστε τον προγραμματισμό ημέρας των ευχαριστιών σας με την απεικόνιση, από την οικογένεια και τους φίλους στον πίνακα γευμάτων, κατόπιν εργασία για να καθορίσει προς τα πίσω πώς φθάσατε εκεί. Αναρωτηθείτε ποια τρόφιμα πήραν το λιγότερο ποσό προετοιμασίας, το οποίο πήρε πιό πολύ. Γράψτε αυτά τα πράγματα κάτω σε έναν κατάλογο.
Τώρα καθαρίστε κατάλογος-αλλά μόνο ελαφρώς. Ποια πιάτα μπορεί να προετοιμαστεί η ημέρα (ή βράδυ) πριν; Ποια πιάτα πρέπει να προετοιμαστούν που ημέρα; Ποια πιάτα πρέπει να προετοιμαστούν μέσα σε μια ώρα από το γεύμα;
Σε αυτό το σημείο, πρέπει να έχετε τουλάχιστον μια ασαφή ιδέα του σχεδίου επίθεσής σας. Τόσο τώρα είναι χρόνος να καθαριστεί ο κατάλογος περαιτέρω. Στην πραγματικότητα, είναι χρόνος να αρχίσει να δημιουργεί ένα πρόγραμμα. Εάν αναμείνετε να εξυπηρετήσετε το γεύμα στις 2:00 μ.μ., παραδείγματος χάριν, και η Τουρκία θα διαρκέσει τρεις ώρες roast, έπειτα ημίωρο για να στηριχτεί πρίν χαράζει, πρέπει να είναι στο φούρνο στις 10:15 π.μ.
Γιατί 10:15, και όχι 10:30; Οι παράγοντες χρόνου έναρξής μου στα τρία και μισές ώρες, συν περίπου δεκαπέντε λεπτά για να πάρει το πουλί χαρασμένο και τακτοποιημένο εξυπηρετώντας platter αφότου έχει στηριχτεί. Και μην ξεχάστε ότι θα διαρκέσει περίπου δεκαπέντε λεπτά για να προθερμάνει το φούρνο σας επίσης. Το πρόγραμμά σας πρέπει να απεικονίσει όλες εκείνες τις μεταβλητές.
Ήδη, σας κατάλογος-ή ίσως κατάλογος-έχει αυξηθεί ουσιαστικά, δεδομένου ότι καθαρίζετε τους απαραίτητους στόχους να φτάσετε σε εκείνη την θαυμάσια εικόνα σας συνεδρίαση μεταξύ της οικογένειας και των φίλων στον πίνακα γευμάτων. Το επόμενο βήμα στη διαδικασία είναι να αρχίσει να προσδιορίζει τους στόχους που περιλαμβάνονται στην προετοιμασία των συστατικών για τα πιάτα που θα αποτελέσουν τις επιλογές ημέρας των ευχαριστιών σας η prep εργασία.
Είναι καλός για να προσέξει τους αρχιμάγειρες στη TV τροφίμων που μιλά φαιδρά για την προσθήκη ενός φλυτζανιού των τεμαχισμένων κρεμμυδιών σε ένα sautÃÆ'à † ’Âà ‚© παν-όπως αρπάζουν ένα φλυτζάνι των τεμαχισμένων κρεμμυδιών που τοποθετείται ευκολοπρόσιτος στο μετρητή τους. Φυσικά, έχουν το όφελος τα παρασκήνια τεσσάρων αρχιμαγείρων sous που τους κρατούν εφοδιασμένους με τεμαχισμένος, κομματιασμένο, πολτοποιημένο, ή μαριναρισμένο συστατικά που θα πρέπει να δημιουργήσουν ένα ομαλός-τρέχοντας ημίωρο τηλεοπτικό θέαμα. Μπορείτε να κάνετε το ίδιο πράγμα. (αν και δεν μπορείτε να βασιστείτε στην κατοχή των παρασκηνίων τεσσάρων αρχιμαγείρων sous).
Ως τμήμα του κύριου προγράμματός σας, επιτρέψτε την αφθονία του χρόνου για τη prep εργασία. Αυτό θα εγγυηθεί το ομαλό μαγείρεμα όταν έρχεται ο καιρός. Δεν θέλετε για ένα γαρίφαλο του σκόρδου σε ένα ψυγείο που γεμίζεται με τα τρόφιμα για είκοσι, ενώ έχετε ένα τηγάνι του καυτού πετρελαίου στη σόμπα περιμένοντας σας.
Αυτό είναι επίσης ο χρόνος να σκεφτεί για πόσοι από τις συνταγές στις επιλογές σας θα απαιτήσουν τα ίδια συστατικά. Εάν παραδείγματος χάριν, έχετε δύο πιάτα στις επιλογές σας ότι κάθε ένας απαιτεί ένα φλυτζάνι των κρεμμυδιών, είναι βέβαιος να τεμαχίσει δύο φλυτζάνια των κρεμμυδιών, και να τα έχει σε ετοιμότητα, pre-measured και έτοιμος να πάει όταν έρχεται να μαγειρεψει ο χρόνος.
Σκεφτείτε για ποια συστατικά μπόρεσαν να είναι, ίσως η νύχτα πριν από επίσης. Τα καρότα, σέλινο, και το κρεμμύδι, παραδείγματος χάριν, μπορούν να τεμαχιστούν μέσα σε εικοσιτέσσερις ώρες από το γεύμα, και να αποθηκευτούν, pre-measured, zip-lock στις πλαστικές τσάντες στο ψυγείο. Αυτό το βήμα θα μπορούσε μόνο να σώσει μέχρι ένα ημίωρο στην ημέρα των ευχαριστιών. Προσπαθήστε να σκεφτείτε άλλα συστατικά που θα μπορούσαν να είναι νωρίς επίσης.
Μια άλλη δραστηριότητα που πρέπει να είναι μέρος του σας -απαριθμεί πριν από την ημέρα των ευχαριστιών ελέγχει για να δει ότι ο φούρνος σας είναι κατάλληλα βαθμολογημένος. Εάν δεν είστε κύριος ήδη του ενός, πάρτε ένα ανέξοδες θερμόμετρο και μια δοκιμή φούρνων για να δείτε ότι η θερμοκρασία που θέτετε στη θερμοστάτη σας είναι πράγματι η ίδια που καταγράφεται στο θερμόμετρό σας.
Επιπλέον, θα ήταν σοφός-πάλι, εάν δεν πρέπει ήδη ένας-να πάρετε ένα στιγμιαίο διαβασμένο θερμόμετρο κρέατος. Η γνώση ότι έχετε μαγειρεψει την Τουρκία σας σε μια εσωτερική θερμοκρασία 165 Φ. θα σας δώσει πολλή εμπιστοσύνη, και θα επιτρέψει σε σας για να εστιάσει στις της τελευταίας στιγμής λεπτομέρειες μυριάδας να πάρει το γεύμα στον πίνακα τραπεζαρίας.
Μια τελευταία σκέψη για τη prep εργασία που θα βοηθήσει την ολόκληρη ροή εμπειρίας ημέρας των ευχαριστιών πιό ομαλά: δοθείτε ένα σπάσιμο όταν τελειώσετε τα λαχανικά, τα συστατικά, και γενικά ότι έχετε την κατάσταση στη διάθεση. Χαλαρώστε ίσως έχει ένα φλιτζάνι του καφέ προτού να αρχίσετε το πραγματικό μαγείρεμα. Αυτό το σπάσιμο εξυπηρετεί δύο σκοπούς: σας δίνει μια πιθανότητα να απεικονίσει στην εργασία σας μέχρι τώρα, και να καθησυχαστεί ότι είστε πράγματι έτοιμοι για το επόμενο βήμα. Και σας βοηθά για να μετατοπίσει διανοητικά τα εργαλεία και να κινηθεί από το ρόλο του prep μάγειρα προς το ρόλο του αρχιμάγειρα.
Φυσικά, κάποια στιγμή πριν από την ημέρα των ευχαριστιών, θα πρέπει να ψωνίσετε για τα συστατικά. Δεν έχω μιλήσει για τις αγορές, επειδή θεωρώ ότι υπάρχουν πάρα πολλές μεταβλητές για να είναι σε θέση να μιλήσουν για τις στην πλήρη γενικότητα. Τα ζητήματα όπως τις επιλογές σας, η εγγύτητα σε ένα μέγα κατάστημα ή ένα εξειδικευμένο deli ίσως, το πρόγραμμα εργασιών σας, κ.λπ. το καθιστούν δύσκολο να μιλήσουν για στους καθολικούς όρους. Το αρκέστε για να πείτε ότι εάν έχετε θέσει επιλογές και έχετε δημιουργήσει ένα πρόγραμμα, θα σας πουν τι χρειάζεστε, και όταν.
Έτσι τώρα που κάνετε τις επιλογές σας, οι αγορές και η prep εργασία σας, τι στο πρωί ημέρας των ευχαριστιών; Πρώτα: εμπιστοσύνη κανένας. Οι άνθρωποι είναι σπάνια δίνοντας τους απ'ό, τι στην ημέρα των ευχαριστιών, έτσι οι προσφορές της βοήθειας στην κουζίνα μπορούν να είναι άφθονες και γενναιόδωρες. Να είστε προσεκτικός. Μπορείτε να εξουσιοδοτήσετε έναν στενό φίλο ή σχετικά με τη συντήρηση ένα μάτι στο αποβουτυρωμένο σπανάκι, αλλά δεν εκπλήσσεστε εάν η παρέλαση του Macy, ή το παιχνίδι NFL σύρει τον αρωγό καλά-έννοιάς σας μακρυά από τη σόμπα προτού να γίνει το σπανάκι.
Είναι εντάξει. Έχετε αυτού στο πρόγραμμά σας, και μπορείτε να πάρετε τη βραδύτητα. Όταν λέω ότι δεν πρέπει να εμπιστευθείτε καθέναν, σημαίνω ότι-όπως έχω γράψει ότι elsewhere90% του μαγειρέματος είναι εκεί. Και η ημέρα των ευχαριστιών είναι ένας σκληρός χρόνος στη σόμπα για καθέναν, πόσο μάλλον μια των φιλοξενουμένων σας.
Τέλος, κατά περιόδους όπως την ημέρα των ευχαριστιών, υπενθυμίζομαι ένα κομμάτι των συμβουλών Ι που αποκτώνται μιά φορά από έναν φίλο γιατρών: Σε περίπτωση έκτακτης ανάγκης, το πρώτο πράγμα που κάνει είναι παίρνει το σφυγμό σας. Αυτό πρόκειται να πει ότι τα πράγματα μπορούν να μην πάνε εξ ολοκλήρου σύμφωνα με το πρόγραμμα. Αλλά όχι πανικός. Αξιόπιστοι ή όχι, θα έχετε τη βοήθεια διαθέσιμη. Μια έκτακτη ανάγκη στην κουζίνα είναι εγγυημένη για να σύρει τον ανεμιστήρα NFL μακρυά από το παιχνίδι για να δανείσει ένα χέρι. Ακριβώς κολλήστε στο πρόγραμμά σας, όπως καλύτερος μπορείτε, και όλα θα είναι λεπτά.
Πάρτε το χρόνο να προγραμματιστεί το γεύμα ημέρας των ευχαριστιών σας λεπτομερώς, και καλά μπροστά από το χρόνο, και θα συγκεντρώσετε τις τεράστιες ανταμοιβές στον πίνακα γευμάτων υπό μορφή φιλοφρονήσεων, ενδεχομένως επιδοκιμασία, και ευτυχείς, ευγνώμονες γευματίζοντες. Και δεδομένου ότι ξεραίνετε το τελευταίο των δοχείων και των τηγανιών που εξυπηρέτησαν τόσο καλά στην προετοιμασία της γιορτής σας, μπορείτε να απολαύσετε την ικανοποίηση που προέρχονται από μια εργασία καλοψημένη, και τη γνώση ότι το προσεχές έτος, θα είναι στροφή κάποιου άλλου.
Ο εκσκαφέας Lombardi είναι ο συντάκτης δύο cookbooks: «Dei Poveri Λα Cucina: Συνταγές από τους σισιλιάνους παππούδες και γιαγιάδες μου,» και «σχεδόν ιταλικά: Συνταγές από λίγο Italys της Αμερικής.» Είναι μουσικός Broadway, δάσκαλος γυμνασίου math, μηχανικός λογισμικού, και ένας αρχάριος blogger. Αλλά δεν έχει αφήσει ποτέ οποιων δήποτε από εκείνες τις αναζητήσεις να πάρουν με τον τρόπο του πάθους του για το μαγείρεμα και την κατανάλωση. Επισκεφτείτε τον ιστοχώρο του για να μάθετε περισσότερων για τα cookbooks του. http://www.skiplombardi.com για σχόλια ή ερωτήσεις, ηλεκτρονικό ταχυδρομείο σε info@skiplombardi.com
Αρθρο Πηγη: Messaggiamo.Com
Related:
» Home Made Power Plant» Singorama
» Criminal Check
» Home Made Energy
Webmaster παίρνει τον κώδικα HTML
Προσθεστε αυτο το αρθρο στον ιστοτοπο σας τωρα!
Webmaster υποβάλλει τα άρθρα σας
Εγγραφή που απαιτείται καμία! Συμπληρώστε τη μορφή και το άρθρο σας είναι στον κατάλογο Messaggiamo.Com
