启动您的酒窖的正确途径
其中一个最大的乐趣的葡萄酒是可以选择一瓶从您自己的地窖里，也许是您已经储存了好几年，提请软木和享受与朋友。您会惊叹于上带来的变化 通过成熟，并作为奖金，您可以吹嘘，您所支付的价格，并祝贺你的选择这样一个便宜！然而，葡萄酒是一个不断变化的事情，它是如何将直接影响到存储的速度有多快 和它如何妥善年龄！贮藏葡萄酒是非常简单的？它需要一个恒定的温度，湿度，黑暗，寂静和通风良好的和清洁的环境。 ？绝缘第一重要的是创建一个存储 环境，提供基本的稳定的温度，没有灯光，没有振动。从总体上看4 ？ （ 100毫米）的聚苯乙烯相当于3英尺（ 1米）的地面。因此，如果您要决定之间 地上建筑和地下洞室，你必须准备深挖后者。你的橱柜，室内空间，或你的室外建设必须有充分的阴影，以及绝缘和用最少的 空气流动和退出。 ？温度的目标是提供储存葡萄酒的恒定的温度之间的50Ã⠀ SA ，一家º F和59Ã⠀ SA ，一家º函数f （ 10Ã⠀ SA ，一家摄氏度？ 15Ã⠀ SA ，一家℃ ） 。季节温度的变化将不会损害您的葡萄酒，但波动大于1度一个星期应该避免。葡萄酒受到气温77Ã⠀ SA ，一家º F （ 25Ã⠀ SA ，一家℃ ）都处于严重危险之中的迅速恶化。葡萄酒存放在不到理想的条件将年龄相当不同的速度所设想的那些酒商提供建议时，存储 次。阿hygro温度计将为您提供准确的信息都温度和湿度范围内的地窖里。良好的建造地窖或地上挖一个地下酒窖将 需要额外的最低温度控制虽然您的气候，或你的位置地窖可能需要使用冷却装置，将提供完整的温度稳定性。另外的 替代是一种温度控制酒柜。其中一些可容纳多达800瓶，而应认识到，一些制造商的建议瓶的能力可能会引起误解和机架可能小于你 需要。香槟大于丽斯林瓶！关于组装葡萄酒作为您的最佳冷却块。高密度的酒瓶将减少葡萄酒的温度波动。考虑保持长期 葡萄酒专业的储存设施，如果您的地窖不能符合最佳温度范围内工作。 ？干湿度的气氛是敌人的自然软木塞密封。天然软木是被迫压缩和 瓶子作为一个100 ％天然印章。湿度低，加上有缺陷的软木结果在酒中走出瓶（增加ullage ）和空气自然进入瓶中。温和湿度是重要的 保持良好的弹性软木条件和防止萎缩。螺杆阻力瓶不需要湿度。过度的湿度不会伤害葡萄酒，但可能会导致标签去发霉。理想的湿度 您的地窖里是70 ％ ，但是介于50 ？ 80 ％是可以接受的。 ？黑暗的光将过早年龄一瓶葡萄酒。明确瓶是最容易受到这个问题，但紫外线会穿透 即使黑暗的彩色玻璃。紫外线会损害酒造成的退化，否则稳定的有机化合物，特别是葡萄酒中的单宁发现。这些有机化合物有助于香气， 风味和结构的葡萄酒。没有他们的葡萄酒将是平板和薄。因此接触到紫外线的结果不利的和不可逆转的变化，您的葡萄酒。额外的照顾应当考虑到波光粼粼 葡萄酒，因为它们更加敏感轻比其他葡萄酒。 ？奠定下来！储存您的葡萄酒瓶的水平，使葡萄酒正与软木。这将保持软木湿。如果软木枯竭和缩小它 让空气到达您的葡萄酒。存储与标签朝上。这将有助于在三个方面：你可以很容易地看到什么酒。您没有扰乱瓶看看你在你的地窖里。那个 泥沙将对面的标签，并更容易地看到。标签是不太可能被损坏。如果您储存葡萄酒作为投资，损坏的标签将减少value.Chris Miley是 作者非常受欢迎的书“如何建立并启动自己的酒窖” ，其中包括完整的指示，建立自己的地下室酒窖以及许多其他想法的葡萄酒存储领域 您的家庭，从橱柜到楼梯下的温度控制酒柜。转到http://www.winecellarsecrets.com更多地了解建设自己的酒窖
文章来源: Messaggiamo.Com
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