뉴욕 작풍 치즈케이크 조리법
뉴욕 작풍 치즈케이크 조리법은 ricotta 치즈와의 제작된 크림 치즈 및 이탈리아 치즈 케이크의 조합으로 한다. 1920년대 초, 크림 치즈의 이 특정한 매끄러운 작풍은 뉴욕 지역에서 개발되었다.
뉴욕 작풍 치즈케이크 조리법은 뉴욕시에 있는 유태인 조제 식료품에 의해 소개되었다. 49에 전설적인 뗏장 대중음식점 및 뉴욕시에 있는 Broadway의 아놀드 Reuben Jr., 소유자 및 독일에서 이주자의 자손은, 그의 가족을 개발했다 첫번째 크림 치즈케이크 조리법을 요구했다. Reuben의 치즈케이크는 이었다 그래서 좋았던, 1929년 세계 박람회에 금 금속을 이겼다.
Reuben의 고전적인 뉴욕에 치즈케이크를 유행에 따라 디자인 한 우수 품질은 그래함 크래커 빵 껍질, 크림 같은 짜임새 및 확고하고 그러나 조밀도에서 가벼운 명백한 레몬 풍미이다. 당신의 밑에 그의 고전적인 뉴욕 작풍 치즈케이크 조리법을 찾아낼 것이다.
뉴욕 고전적인 치즈케이크
빵 껍질:
살포 요리를 가진 몹시 외투 10 인치 봄 모양 팬
1개의 1/2 컵 상업적인 그래함 크래커는 빵가루를 묻힌다
5 Tbsp. 버터
1 tsp. 꿀
1/4의 컵 설탕
좋은 혼합하는까지 손과 함께 혼합 성분 및 바스라기는 축축한 것처럼 보인다. 팬으로 따르십시오. 손으로, 균등하게 퍼짐은 바닥의 맞은편에 확고하게 아래로 가볍게 친다.
충전물:
실내 온도에 5개 8 온스 막대기 크림 치즈,
2 Tbsp. 가루
1 Tbsp. 과자 장수의 설탕
11/2는 설탕을 받아 넣는다
1개의 레몬의 비벼진 과피
1/2 tsp. 오렌지 술
3/4 tsp. 바닐라
실내 온도에 2개의 달걀 노른자
실내 온도에 5개의 계란
400 도에 오븐을 미리 데우십시오. 첫번째 5개의 성분을 큰 믹스하는 그릇에 있는 두고 최고에 완전하게 혼합될 때까지 치십시오. 바닐라와 2개의 노른자위를 첨가하고, 다시 치십시오. 계란을 한번에 하나씩으로 첨가해, 잘 친. 준비한 팬으로 따르십시오. 배터는 팬을 채울 것이다. 10 분 동안 구우십시오. 정상은 황금 일 것이다. 오븐 온도를 200 도에 낮추고거든 35 45 분 동안 구우십시오 최고 갈색까지, 케이크는 접촉 및 청결한 이쑤시게 시험에 쾌활하게 느낀다. 실내 온도에 냉각하십시오. 서브 즉각 또는 덮개는 그리고 냉장한다. 봉사하기 전에 실내 온도에 가져오십시오.
수확량: 16-20의 조각
치즈케이크의 역사는 고대 그리스에 기인하기 위하여 믿어진다. 치즈케이크의 첫째로 기록한 언급은 776에서 B.C. 붙든 첫번째 올림픽 게임 도중 운동선수에게 봉사한 때 이었다. 나중에 세기, 치즈케이크는 미국에서 나타났다. 조리법은 이주자에 의해 넘어서 주어졌다.
당신이 뉴요커를 요구하는 경우에, 유일하게 진실한 치즈케이크 제작자 및 감정가는 뉴욕에 있다. 뉴욕 각 대중음식점에는 그들의 자신의 버전이 있고 이렇게 뉴욕에서 치즈케이크는 뉴욕 치즈케이크이라고 개명되었다.
나는 당신이 이 뉴욕 작풍 치즈케이크 조리법을 즐긴ㄴ다는 것을 희망한다.
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