해산물 fettuccine alfredo
해산물 Fettuccine는 항상 우리의 대중음식점에 있는 최고 판매인이다. 파스타 alfredo 어떤 조리법든지 그것에게 중대한 가족과 친구를 위해 선택 준비하게 쉽다. 식사를 만들 시간 올 때 소스가 몇 일, 그래서 그것 미리 제작될 수 있는 alfredo는 산들바람이다. 일단 당신이 소스를 지배하면, 당신은 당신이 원하는 단백질, 야채 또는 파스타의 아무 유형나 이용할 수 있다. 미래 동안 식사의 당신 그리고 끝없는 다양성을 주기.
서브 4-6
16마리의 ea 참새우 (31-35 조사)
8개 oz. 베이 스캘럽
1개의 컵 가루? 다목적
12 oz. 물고기 (연어, 대구, 핼리벗의 선택)? 1로 커트는 " 잇는다
8개 oz. 조개
6개 oz. 홍합
3개 oz. (선택) 백포도주
4 Tbsp. 올리브 기름
ÃÆ'â⠂¬Å ¡ Âà ‚ ¼ tsp. 정결한 소금
ÃÆ'â⠂¬Å ¡ Âà ‚ ½ tsp. 고추
Fettuccine 1개 lb? 그 때 요리한 알루미늄 dente를 말리십시오
갈가리 찢기는 ÃÆ'â⠂¬Å ¡ Âà ‚ ½ 컵 파르메산 치즈 -
4 Tbsp. 빨간 피망? 깎뚝써는
2 Tbsp. 신선한 양미나리? 잘게 자르는
소스 4개의 컵 Alfredo? 조리법은 따른다
뜨거운 때까지 중간 고온에 sautÃÆ'à † ’Âà ‚© 큰 소스 팬에 있는 열 기름. 소금과 고추를 가진 절기 참새우, 가리비 및 물고기는 가루에서 그 때 준설한다. 잘 된 반 방법 대략까지 팬 그리고 요리사에게 추가하십시오. 조개와 홍합을 첨가하고 열 때까지 요리 계속되.
백포도주로 팬과 deglaze 팬에서 조개와 홍합을 제거하십시오. 뜨거운까지 fettuccine 및 alfredo 소스 및 요리사 첨가하고 외투를 파스타 sauce. 음식에 이동 및 조개와 홍합을 가진 정상은 파르메산 치즈, 깎뚝썰어진 고추 및 양미나리로, 그 때 장식한다.
주: 이미 요리하기 전에 열리는 홍합 또는 어떤 조개도 사용하지 말라 또는 요리될 경우 열지 않을 것이다.
Alfredo 소스
수확량 4개의 컵
무거운 휘핑 크림 6개의 컵
ÃÆ'â⠂¬Å ¡ Âà ‚ ¼ lb 버터
2 Tbsp. 마늘? 잘게 자르는
1ÃÆ'â⠂¬Å ¡ Âà ‚ ½ tsp. 정결한 소금
1 tsp. 흰 후추가루
3 Tbsp. (선택) 백포도주
갈가리 찢기는 1개의 컵 파르메산 치즈 -
중간 열에 소스 남비에서는, 마늘 및 버터를 때까지 부드러움 요리하십시오. 진한 크림, 포도주, 소금 및 고추를 첨가하고 얇은 소스 견실함이 달성될 때까지 감소시키십시오. 열에서 제거하고 파르메산 치즈를 안으로 약동하십시오.
주: 휘핑 크림은 아주 쉽게 넘어서 포입한다. 그것에 주시하십시오. 그것이 넘어서 비등하는 것을 시작되는 경우에, 열을 감소시키십시오.
저자에 관하여
미국에 있는 대중음식점을 식사해 리처드 요리사는 몇몇의 최고 과료를 위해 일하고 ebook "요리사의 스페셜"의 저자이다. 당신은 자유로운 조리법, 유익한 기사를 찾아내고 http://www.csrecipes.com에 ebook를 주문할 수 있다
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