El Wok Maravilloso: Revuelva Freír Fundamentos
¿Desee gozar del gusto que atormenta del alimento asiático en el país? ¡Invierta en un wok! el Revolver-frei'r es una de las maneras más fáciles de crear una cena deliciosa, sana en minutos. Aprenda preparar comidas la manera asiática: enciéndase en la carne, pesada en los vehículos, y ra'pido-cocinado en alto calor para conservar las vitaminas y los sabores. ¡Algunos fundamentos son todos lo que usted necesita conseguir que cocina!
Compre su wok. Usted no necesita pasar centenares de dólares en cookware avanzado. Un wok estándar, inoxidable, comprado para menos de $50, responderá a su propósito bien. Cuanto más pesado es el wok, mejor conservará calor. Esto es importante porque usted debe cocinar en una temperatura alta para evitar de guisar o de cocer al vapor sus ingredientes.
Sazone su wok. Antes de usted utilice su wok para la primera vez, usted debe sazonarlo. El aderezo del wok es una manera "de romperla en" para asegurar la calor-distribucio'n uniforme durante revolver-frei'r, y la cerradura de las ayudas en los sabores del alimento pues está cocinando. Cuando usted quita su wok de su empaquetado, usted puede notar una película grasienta en la superficie. Limpie esta película lejos, y lave su wok en agua caliente, jabonosa. Para sazonar su wok, póngalo en el calor medio-alto del excedente de la estufa por algunos minutos. Agregue una gota o dos de aceite, y remoline él alrededor para cubrir la superficie uniformemente. Quite del stovetop deje fresco para un pedacito, y después utiliza una toalla de papel para limpiar fuera del residuo aceitoso. Usted puede desear sazonar su wok una vez más antes de que usted comience a cocinar con él.
Recolecte sus utensilios. Los cocineros profesionales utilizan un ladel del acoplamiento para sacudir la carne y vehículos alrededor en el wok, pero si usted no tiene uno de éstos, una cuchara de madera hará la multa justa. Coloque varios tazones de fuente y placas grandes, limpios en el contador al lado de su wok así que usted puede fijar sus artículos cocinados a un lado mientras que usted los prepara en hornadas. Otros artículos que usted necesitará: un cuchillo de los cocineros, un tablero que corta, y varios tazones de fuente de diversos tamaños para almacenar mezclas líquidas e hierbas y vehículos tajados.
Corte y preparación de alimento seca. La parte más desperdiciadora de tiempo de revolver-frei'r está preparando los ingredientes. Usted deseará todo repartió hacia fuera y limpió, tajado, rebanado y cortado en cubitos por adelantado. El revolver-frei'r real es rápido y furioso (usted ha oído probablemente esas cacerolas el confundir como enojado mientras que espera su chino para llevar!) tan la carne, los vehículos, los tallarines, las especias y los aceites deben ser listos y dentro de distancia que alcanza así que usted puede asir y conseguir encendido con ella. Taje todo en pedazos mordedura-clasificados para asegurar cocinar rápido y cuidadoso. Cerciórese de que no haya el agua adicional o el otro líquido en su wok mientras que revolver-fri'a la carne y vehículos. Según lo mencionado anterior, el líquido en el wok hará su comida guisar en vez de ligeramente fríe.
Revolver-fri'a en hornadas. El alimento correctamente revolver-frito conserva su quebradizo, la firma exterior y blanda, el interior jugoso cocinando porciones pequeñas a la vez. Caliente el wok, llovizne en bastante aceite para cubrir la superficie, y agregue bastantes cortes pequeños de la carne de vaca, del cerdo o del pollo apenas para cubrir el fondo. Fría en el calor medio-alto, sacudiendo el tiempo entero. Cuando su primera hornada de la carne se cocina a fondo, quite del wok y drene en las toallas de papel. Fría la segunda hornada en un poco más aceite, y después póngala a un lado. Engrase la cacerola una vez más, sacúdala en algunos clavos del ajo y/o del jengibre machacados, y revolver-fri'a los vehículos, agregando los ingredientes más gruesos como las patatas y las zanahorias primero, y en seguida sacudiéndolos en ingredientes ra'pido-que cocinan como scallions y setas en el extremo. Cuando se hacen los vehículos, vuelva la carne al pote con los vehículos, y acabe con sus salsas y condimentos líquidos. Dé a todo una sacudida rápida, simmer por algunos minutos y después quítela de calor.
Aprenda los sabores. El cocinar tailandés es inmenso popular ahora; similar al chino, pero con sus propias especias y condimentaciones exóticas, algunas de las cuales toman su señal de la cocina india. El malasio, el precio todo del japonés, vietnamita y coreano se jactan sus recetas de la firma también. Con práctica, usted aprenderá qué especias y salsas van con lo que y cómo identificar sus sabores. Usted puede comprar la mayoría de lo que usted necesita en un almacén de especialidad asiático.
Tenga siempre algunas grapas que cocinan asiáticas en la mano: salsa de soja, salsa de la ostra, salsa del hoisin, salsa de pescados. Jengibre fresco, ajo, chalotes de los chiles, galangal, asiáticos, scallions, hojas de la cal del cafre, cilantro y lemongrass. Goma verde o roja del curry, goma del camarón. Tallarines y arroz. Y por supuesto... un montón de carne fresca, de pescados, de queso de soja y de vehículos. Cerdo, pollo, carne de vaca, camarón, gambas, conchas de peregrino. Cebollas, zanahorias, bróculi, guisantes de la nieve, choi del bok (col de China), setas (regulares, setas de la ostra, setas del shitake).
Realmente no hay límite a lo que usted puede hacer con un wok, un surtido de carnes, los vehículos, las especias y las salsas. Si usted es el cocinero creativo, siéntase libre experimentar. Si usted es "al lado cocinero del libro", salga y compre un cookbook del revolver-frei'r así como el cual explique cada técnica le familiaricen detalladamente con los ingredientes exóticos. Sobretodo: sepa que el revolver-frei'r es una manera sana de preparar y de gozar de los alimentos que usted ama en la comodidad del hogar.
Copyright Dina 2005 Giolitto. Todos los derechos reservados.
Sobre el autor:
Dina Giolitto es un consultor basado Nuevo-Jersey de Copywriting con la experiencia de la industria de nueve años. Su foco actual es contenido de la tela y comercialización de la tela para una multiplicidad de productos y de servicios aunque el bulto de su experiencia miente en la venta al por menor para las compañías del grande-nombre como Toys"R"Us. Tarifas y muestras de la visita http://www.wordfeeder.comfor.
Artículo Fuente: Messaggiamo.Com
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