Parmesan crusted único con limón beurre blanc
Único / platija es un refrescante y suave sabor dulce de pescado que le permite ser utilizado en una variedad de maneras. Con su larga delgada carne, lenguado relleno o es a menudo utilizado en otros extravagantes presentaciones placa. Debido a que este el pescado es muy delgada es una gran opción a la sartén para freír una comida rápida. Parmesan crusted único es la mejor de ambos mundos, es elocuente y rápido. Puedes hacer que se vea aún mejor con cebolleta fresca, albahaca o estragón. Incluso si no te gusta el pescado, te encantará este recipe.Serves 44 / ud. Filete de lenguado (6-8 onzas)? si son pequeños los filetes uso del 2 por serving1 ÃÆ'à ¢ â, ¬ Å ¡Ãƒâ € SA, ½ tazas Panko (pan japonés migas) ÃÆ'à ¢ â, ¬ Å ¡Ãƒâ € SA, ½ taza de parmesano rallado cheese4 cucharada. Perejil - mincedÃÆ'à ¢ â, ¬ Å ¡Ãƒâ € SA, ½ cdta. Granulado garlicÃÆ'à ¢ â, ¬ Å ¡Ãƒâ € SA, ¼ de cucharadita. Kosher saltÃÆ'à ¢ â, ¬ Å ¡Ãƒâ € SA, ½ cdta. PepperÃÆ'à ¢ â, ¬ Å ¡Ãƒâ € SA, ½ taza de harina? todos purpose3 / ud. Eggs1 taza Milk4 cucharada. Butter4 cucharada. Oil1 taza de aceite de oliva Limón blancIn un beurre procesador de alimentos mezcla Panko, parmesano y perejil hasta multa. Pasar a un sartén someras. En una sartén aparte látigo de los huevos y la leche hasta que estén bien combinados. En un tercer lugar de la cacerola flour.Take los filetes de lenguado y sazonar con sal, pimienta y ajo granulado. Dragado único en harina, luego lave los huevos y, por último, en el parmesano / Panko mezclar. Pat Panko y el parmesano en el único hasta que la mezcla se pega a la fish.In un gran sautÃÆ'à † â € ™ Ã⠀ SA, © sartén calentar la mantequilla y el aceite de oliva hasta que caliente. Cuidadosamente lugar único en la sartén y agitar la sartén para asegurarse de que el pescado no se pegue. Cuando únicamente se dore, una y otra seguir para cocinar. Cuando se hace única (120ÃÆ'à ¢ â, ¬ Å ¡Ãƒâ € SA, internamente ° F), la transferencia a la placa superior con limón y beurre blanc.Lemon Beurre BlancYields 1 taza cup1 Blanco wine1 cucharada. Vino blanco vinegar1 cucharada. Shallots4 cucharada. Pesados azotes creamÃÆ'à ¢ â, ¬ Å ¡Ãƒâ € SA, ¼ de libra de mantequilla? sin sal, refrigerados, cortado en cubes2 cucharada. Pulpa de limón? picada (ver nota) 1 cdta. Ralladura de limón - minced1 / 8 cdta. Kosher salt1 / 8 cdta. Blanco pepperIn salsa de pan más de un medio de alto calor, combinar el vino, vinagre y chalotes. Reducir hasta casi una consistencia de jarabe. Añadir la nata para cocinar y continuar la reducción a la mitad. Encienda la calefacción a baja la mantequilla y añadir cubos de 2 en una hora mientras se agita hasta que todo se añade la mantequilla y la salsa es una consistencia cremosa. Sazonar con sal y pepper.Note: Si la mantequilla no es refrigerada no incorporar a la salsa. También si la mezcla de vino no se reduce lo suficiente la salsa se runny.Note: Para hacer la pulpa de limón, cortar la corteza incluida la parte blanca. Entre las secciones de corte sólo la eliminación de la pulpa. Al mismo tiempo la eliminación de semillas. Coloque la pulpa y el jugo de todo en una taza. También es una buena idea de la cáscara de limón first.About El AuthorChef Richard ha trabajado para algunos de los mejores restaurantes de buena comida en los Estados Unidos y es el autor del ebook "Chef's Special". Usted puede encontrar libre de recetas, artículos informativos y el orden en el ebook http://www.csrecipes.com
Artículo Fuente: Messaggiamo.Com
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